美味好吃的涼糕要如何做

　　涼糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，涼糕營養豐富，為溫補強壯食品。你想了解好吃美味的涼糕要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　美味好吃的涼糕做法1

　　材料

　　紅豆沙100克，水100克，白糖15克，魚膠粉5克

　　做法

　　1.準備魚膠粉放在小碟子上

　　2.加入白糖攪拌好

　　3.鍋中放水，水開後，倒入魚膠粉和白糖的混合物

　　4.煮開，加入紅豆沙再次煮開

　　5.用篩子過濾一下，我用的是自己做的紅豆沙，有豆皮，所以要過篩

　　6.放冰箱冷藏一個小時以上即可食用

　　美味好吃的涼糕做法2

　　材料

　　【糕體】：糯米600毫升，水900毫升，白糖1/2杯

　　【豆沙餡】：紅豆1.5杯，水4杯，白糖1/2杯，玉米油2大匙，香草香精***Vanilla extract***1茶匙

　　【桂花醬汁】：水300毫升，幹桂花1.5大匙，白糖2大匙

　　玉米澱粉***Corn Starch***2茶匙，加水2大匙拌勻。

　　【裝飾】：枸杞子1.5大匙，用開水泡3分鐘，瀝水備用。

　　1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

　　做法

　　1、製作豆沙餡：鍋內放水4杯及洗淨的紅豆，開大火煮至滾，調小火煮1.5小時，水還有剩1/4杯樣子。離火，拌入白糖。

　　2、用勺壓碎紅豆，冷涼後，放入玉米油2大匙和香草香精拌勻便可。

　　3、製作糕體：中號鍋加水900毫升，置爐上開大火煮滾，放入洗好瀝水的糯米攪拌下，調最小火燜煮40分鐘。離火趁熱拌入白糖1/2杯。

　　4、製作桂花醬汁：煮飯的空當兒，小鍋裡放入所有4料，開大火煮至滾，調小火煮3分鐘。

　　6、接著放入澱粉水，攪拌均勻，煮滾即可離火，待用。

　　7、桂花豆沙涼糕：取一半的糯米飯，放入23釐米直徑塗了少許玉米油的玻璃烤盤裡，用鏟子壓平，鋪上豆沙餡抹平。

　　8、然後再放入另外一半的糯米飯用勺子壓平，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏4-5小時。

　　9、切塊的桂花豆沙涼糕放幾粒枸杞子，再澆上1.5大匙桂花醬汁就可以吃了。

　　美味好吃的涼糕做法3

　　材料

　　蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米澱粉40克，蘭莓QQ糖1包70克，開水40克，椰蓉適量

　　做法

　　1、將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠***邊煮邊攪拌***微沸立即離火。

　　2、QQ糖1包放入小碗加40克開水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。

　　3、第二天取出，用小刀沿容器四周劃-圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤子裡裹上椰蓉即可食用。

　　美味好吃的涼糕做法4

　　材料

　　材料：芋頭1/4條，蓮藕粉1杯，細砂糖3/4杯，

　　做法

　　1.芋頭先切成短絲，再放入容器中，加入1大匙細砂糖翻拌均勻後，倒入抹上少許油的平盤中舖平，再移入蒸鍋中蒸10分鐘後，取出成為甜芋頭絲備用

　　2.蓮藕粉加入1杯冷水攪至化開成為藕粉水後，加入半杯細砂糖備用

　　3.鍋中倒入2杯水煮滾後，立刻沖入藕粉水中攪成煳狀成為粉煳備用

　　4.取一個略微有點深度的盤子，先淋入少許水，並舖上保鮮膜，再倒入一半的粉煳，以抹上少許油的刮刀攤平後，鋪上甜芋頭絲，再倒上另一半的粉煳並抹勻

　　5.接著移入水已經煮沸的蒸鍋中蒸10分鐘，再取出放涼，然後蓋上保鮮膜，並移入冰箱冷藏至冰涼，再取出脫模後，切成適當大小的塊狀即可完成