白蘿蔔羊肉湯的好吃可口做法分享

　　羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等，營養豐富。中醫認為，白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。你喜歡自己動手做白蘿蔔羊肉湯?你知道如何做出可口好吃的白蘿蔔羊肉湯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下白蘿蔔羊肉湯的好吃可口做法有哪些?

　　白蘿蔔羊肉湯的好吃做法1

　　白蘿蔔羊肉湯所需的材料：

　　主料：白蘿蔔200克，羊肉200克、紫薯面1塊

　　配料：姜1塊、蔥1段、香菜2棵

　　調料：料酒少許、食鹽少許

　　白蘿蔔羊肉湯的具體步驟：

　　【準備】

　　白蘿蔔去皮切薄片，蔥、薑切片

　　【做法】

　　1. 羊肉洗淨切片;

　　2. 鍋中加適量水燒開，放入薑片、蔥片，煮沸後放入羊肉片;

　　3. 再加入料酒和鹽，繼續小火煮;

　　4. 燉至羊肉六成熟，放入白蘿蔔片;

　　5. 白蘿蔔煮軟後放入紫薯面，煮軟後用筷子劃散;

　　6. 煮熟後將面盛入碗中，依次鋪上白蘿蔔片和羊肉片;

　　7. 澆上煮麵的湯汁;

　　8. 表面撒上香蔥和香菜裝飾即可。

　　小訣竅

　　1. 羊肉儘量切薄片，易熟，口感也好;

　　2. 也可用羊肉卷，口感更軟，味道也不錯;

　　3. 白蘿蔔儘量切薄片。

　　白蘿蔔羊肉湯的好吃做法2

　　白蘿蔔羊肉湯所需的材料：

　　主料：羊肉***瘦***250克，白蘿蔔200克，

　　調料：料酒10克，姜5克，鹽3克，醬油5克，雞精1克，胡椒粉2克

　　白蘿蔔羊肉湯的具體步驟：

　　1.將白蘿蔔去皮，切斧頭形塊;

　　2.將羊肉洗淨，抹乾水分，切方形塊，加料酒拌勻略醃;

　　3.羊肉用滾水焯過，撈出備用;

　　4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內，煲至羊肉、蘿蔔熟爛;

　　5.去掉薑片，調入其餘味料，拌勻即成。

　　白蘿蔔羊肉湯的好吃做法3

　　白蘿蔔羊肉湯所需的材料：

　　羊排肉，蘿蔔

　　白蘿蔔羊肉湯的具體步驟：

　　步驟1：羊排肉洗淨，瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。白蘿蔔洗淨，去根鬚，切成塊。

　　步驟2：鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入醃漬好的羊排肉，大火翻炒過油。

　　步驟3：湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。

　　步驟4：放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

　　白蘿蔔羊肉湯的好吃做法4

　　白蘿蔔羊肉湯所需的材料：

　　白蘿蔔，羊肉，姜，蔥，料酒，鹽

　　白蘿蔔羊肉湯的具體步驟：

　　1、將羊肉去筋膜洗淨，切成2釐米見方的塊。先入水中，水開後焯約2分鐘，除去血水待用。

　　2、蘿蔔去皮洗淨後，切3釐米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗淨切3釐米長的段。

　　3、鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸後撇去浮沫。

　　4、放薑片、蔥段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，加鹽調味即可。

　　白蘿蔔羊肉湯的好吃做法5

　　白蘿蔔羊肉湯所需的材料：

　　羊肉或者羊排骨都行，白蘿蔔***喜歡吃蘿蔔的就多放點***，白酒，姜，香菜，鹽

　　白蘿蔔羊肉湯的具體步驟：

　　1、把羊肉洗淨切成小塊，大小自己隨性隨意。

　　2、白蘿蔔去皮也切成自己喜歡的大小塊，我切成片，因為買的是小羊排，燉的時間不用太久。

　　3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個姜頭，不過放之前要用刀把它拍扁。

　　4、按照老媽子的去羊羶味的方法首先鍋裡倒點油，必須大火，放姜稍微炒一下，然後把羊肉倒入鍋裡翻炒，肉變色後倒入一點點白酒，也就差不多1湯匙-2湯匙那麼多，繼續翻炒。等白酒炒幹後，再繼續倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒乾了為止。

　　5、把切好的白蘿蔔放到炒鍋裡一起翻炒幾下即可。

　　6、大火燒開後10分鐘左右改成小火開燉。

　　7、燉的時候就可以洗點香菜了，數量看自己喜歡。

　　8、如果買到嫩的羊肉是不需要燉太久的，一般40分鐘到1個小時就夠了，中間可以自己試一試硬度。我們一家都喜歡吃硬一點的。所以我就燉了40分鐘左右。

　　9、湯好了，肉爛了之後先試試鹹度，按照自己喜歡的口味。

　　10、湯好了起鍋吧!湯盛好在湯盆裡的時候再撒香菜，那樣香菜的味道會全部出來。

　　11、這個是附加的，有的人喜歡有的人不喜歡。那就是胡椒粉，俺是比較喜歡的，撒上點胡椒又別有風味