怎樣烹飪牛肉才好吃

　　許多朋友都十分喜歡吃牛肉，但是卻不是所有朋友都知道怎麼把牛肉做得好吃，今天，小編就為大家介紹一下牛肉的好吃做法，希望大家喜歡!

　　蝦仁牛肉蛋炒飯

　　材料

　　材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，上漿蝦仁25克，上漿牛肉25克，青菜2棵調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許

　　做法

　　1、青菜用沸水燙過撈出待用。

　　2、在滑過油的熱鍋中留油250cc，放入蝦仁滑油至熟瀝出。

　　3、再放入牛肉過油至熟後瀝出。

　　4、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。

　　5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。

　　6、撒上蔥花後裝盤。

　　7、再將青菜點綴於炒飯上即可。

　　小提示：

　　★蝦仁100克，生粉5克，蛋清4克，鹽1.6克，河蝦/海蝦1.2克

　　★牛肉100克，生粉5克，蛋清4克，鹽1.6克，糖0.5克，蘇打粉1.1克將以上材料分別拌勻放置約15分鐘***較講究的餐廳、飯店會放置12小時以上***即完成上漿。

　　牛肉土豆的做法

　　材料

　　牛肉，蔥結，薑片，芫荽，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，醬油

　　做法

　　1.將牛肉切塊在高壓鍋中的開水中過去血水。

　　2.倒入莫過牛肉的清水，加蔥結，薑片，芫荽幾根高壓鍋壓20分鐘至爛。

　　3.放氣完加下切成丁的土豆，洋蔥，胡蘿蔔，再蓋上蓋子，壓5分鐘。

　　4.開蓋放氣完，倒醬油少許，大火燒至上色即可。***喜歡土豆糊糊的樣子就煮久點***

　　牛肉手卷的做法

　　材料

　　牛肉餅

　　芝士

　　西紅柿

　　黃瓜

　　麵包皮

　　黃芥末醬

　　胡椒粉

　　***另外可加自己喜愛的配料***

　　做法

　　1、把牛肉餅煎熟。

　　2、撒上胡椒粉。

　　3、在麵包皮最底層鋪上芝士。

　　4、放上牛肉餅、黃瓜、西紅柿，擠上黃芥末醬。

　　5、折起來的方法：放料的時候把左右的麵包皮空出來，左右的皮向中間折，按住

　　下面一半的料向上對摺，完成!

　　牛肉的功效作用

　　1、增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3、促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。