杜絕零食手抄報

　　醃製類、火腿腸等垃圾食品中含有對人體有害的物質-亞硝酸鈉。本文采用在垃圾食品中加入人體能允許的維生素C量,研究該濃度下維生素C對垃圾食品中亞硝酸鹽的消除作用。下面小編帶給大家的是：

　　每年的315晚會，食品安全都會被提到。今年爆出的“假鴨血”事件，又讓消費者們忍不住感嘆：“現在還有什麼能吃!”　據央視報道，有觀眾舉報，北京市場九成的鴨血都是假鴨血，甚至是含有甲醛的有毒鴨血。街邊麻辣燙的老闆直接告訴記者，他這裡的鴨血是豬血做的。

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　　內容：如何辨別真假鴨血

　　記者到呷哺呷哺和小肥羊，分別打包了一份鴨血，隨後，到附近的一個連鎖餐館打包了一份風味鴨血。檢測報告顯現，三份鴨血樣品均檢出豬源性成分。此外，街邊麻辣燙所用的豬血檢出了高濃度甲醛。

　　昨天，央視報道呷哺呷哺、小肥羊等知名餐飲企業用低廉價格的豬血冒充鴨血;而街邊麻辣燙甚至還非法新增強致癌物甲醛。對此，呷哺呷哺、小肥羊昨天均發聲明表示已暫停銷售鴨血產品，不過小肥羊僅下架了涉事餐廳的相關產品。對於“鴨血”供應商是誰，雙方均未披露，只是稱繼續調查並及時對外通報。

　　內容：鴨血的營養價值

　　鴨血“解中生金、生銀、砒霜諸毒”，根據《本草便讀》中的經驗，“鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法”。家鴨的血液。以取鮮血用為好。性味鹹涼。有補血和清熱解毒作用。用於失血血虛或婦女行經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可衝入熱酒服;又用於血熱上衝，中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。

　　內容：假鴨血對人體有何危害

　　要把豬血做得非常像鴨血，可能會在加工過程使用新增劑。假的鴨血豆腐基本都是用劣質的豬血或牛血製成的。為了增加血豆腐的防腐性和韌性，不法商販還可能加入甲醛、工業色素等，會對人體的肝臟和腎臟造成傷害。

　　內容：如何辨別真假鴨血

　　1、真鴨血特別細、滑、嫩，挑在筷子上面有彈性，吃在嘴裡像豆腐一樣，在看看有沒有孔，真正的鴨血孔很少的。

　　2、一般來說，真鴨血比起豬血顏色要暗，呈暗紅色，彈性較好。假鴨血一般呈咖啡色。

　　3、真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香;假的鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了一些澱粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸，真鴨血則比較脆。

　　4、真假鴨血口感也很不一樣，真鴨血很嫩，有香味。假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，像吃果凍似的。

　　5、最簡單的方法是用筷子夾，夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血。