長豆角好吃的做法

　　我們在日常飲食經常吃長豆角。你知道長豆角怎麼做才好吃嗎?下面小編告訴你長豆角的做法。

　　一、長豆角炒蝦米

　　材料

　　長豆角，蝦米，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許

　　做法

　　1.長豆角洗淨切段,蝦米攪碎.

　　2.爆香蒜末和蝦米碎.

　　3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.

　　4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收幹就可以了.

　　長豆角好吃的的做法二、芝麻炒長豆

　　材料

　　長豆350公克，蒜末10公克，白芝麻適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油少許

　　做法

　　1.長豆去頭尾，洗淨切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鐘後撈出，瀝乾水份備用。

　　2.熱鍋，放入白芝麻以小火炒香後取出備用。

　　3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。

　　長豆角好吃的的做法三、長豆燉土豆

　　材料

　　長豆， 土豆， 豆瓣醬， 鹽， 十三香， 雞精， 老抽

　　做法

　　1.長豆切段，土豆切條

　　2.油燒熱，放一點豆瓣醬，先放土豆條翻炒一會，再放長豆，加一點水再翻炒2分鐘，加適量水，放十三香，老抽，大火燉5分鐘，再放點鹽。改小火燉五分鐘，最後加入雞精，出鍋

　　小訣竅

　　燉菜是最好是後放鹽，因為鹽經過大火的燉會產生亞硝酸鹽，對身體不好

　　長豆角好吃的的做法四、長豆焗飯

　　材料

　　長豆25條***切段***，雞肉400g，鹹魚肉塊100g，薑絲2湯匙，蒜蓉1湯匙，大米3杯600g，清水約800ml，鹽2茶匙，魚露1湯匙，麻油半湯匙，黑醬油隨意

　　做法

　　1、雞肉切小塊，加少許蠔油、麻油、生抽、黑醬油、糖和粟粉醃製。

　　2、用少許油爆香鹹魚，盛起，加入姜和蒜爆香，盛起。

　　3、大米洗淨放入電飯鍋裡，加入清水、鹽和麻油，上面鋪上爆香的姜蒜、長豆、雞肉。

　　4、按下煮飯鍵煮至跳鍵後，加入鹹魚、魚露和適量的黑醬油，將飯拌均勻。

　　5、再次按下煮飯鍵煮至跳鍵後焗20分鐘，即可享用。