柚子茶的幾種不同做法

　　《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。現在就讓的小編來為你介紹吧！

　　柚子茶的做法1

　　材料

　　材料，柚子一個，冰糖***柚子重量的1/5左右***，蜂蜜***柚子重量的一半左右***，清水

　　做法

　　做法

　　1.柚子清洗乾淨，再放在溫水裡泡十分鐘左右，取出;

　　2.吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤，取子分之一的柚子皮繼續泡著

　　3.用勺子把柚子肉搗碎

　　4.處理柚子皮，用刀將內層的白皮片去，白皮留的越少，苦味越小，剩下外面的黃皮，切成細絲

　　5.煮鍋內入水***水要少放，柚子肉在煮的過程中會出不少水***，先放入冰糖，煮開後放入果皮，待柚子皮變軟後放入柚子肉

　　6.小火熬煮至冰糖融化，糖水變的粘稠並起白沫，直到鍋裡基本上看不到多餘的水為止，盛出放涼，快涼透時放入蜂蜜冰箱冷藏即可

　　柚子茶的做法2

　　材料

　　柚子，冰糖，蜂蜜，鹽

　　做法

　　1、柚子一個，用鹽把皮洗乾淨。

　　2、用削土豆皮的刨子，把柚子的表皮，黃色的削下來。越薄越好，切成絲，越細越好，用鹽醃製一小時。淡鹽水將醃製好的柚子皮熟十分鐘，撈起來。

　　3、冰糖和撈起來的柚子皮絲加上***柚子肉，要撕碎***大火燒開，轉中火一小時煮幹，後期要不停的攪拌，怕煮糊了。

　　4、涼到不燙手，柚子肉和柚子皮絲成金黃髮亮的樣子，倒入蜂蜜，密封冷藏一週就OK!

　　柚子茶的做法3

　　材料

　　柚子1大個，土冰糖150g，蜂蜜400ml

　　做法

　　1、由於市場上出售的柚子大都打過一層蠟，所以需要先將柚子皮清洗乾淨。將柚子至於一大容器中，緩緩加入溫水，浸泡2分鐘之後倒1大勺鹽在潮溼的柚子皮上，雙手摩擦用鹽清洗柚子皮，洗淨之後擦乾。

　　2、往年都是水煮，然後用刀刮乾淨白瓤，及其費事，今年總算有了‘利器’!如果想柚子茶裡面看得到柚皮就用第一款;而第二款磨下來的柚子皮呈細絲狀，融入於柚子茶中。普通方法取柚子皮需要水煮，一是比較容易颳去白瓤，二則是去除白瓤裡面的苦味，用了這2款工具，水煮的步驟就可以省去啦!

　　3、將剝好的柚子肉置於平底鍋中，放入冰糖，加小半杯水，以中火慢煮

　　。注：條件允許的話儘量使用土冰糖，比單晶冰糖營養成分高。

　　4、差不多45分鐘，待汁水差不多收幹即可熄火。

　　5、冷卻以後加入蜜糖，攪拌均勻即可。注：蜜糖忌高溫，所以煮好的柚子必須先冷卻;另外，沖泡柚子蜜也需注意用溫水而避免開水直接沖泡

　　6、蜜糖是天然的抗菌劑，制好的柚子蜜不需要放冰箱，密封儲存可以放很久!

　　柚子茶的做法4

　　材料

　　胡柚一個***買不到胡柚只好用沙田柚代替***，冰糖350克左右，蜂蜜五大匙***最好選用香味較淡的天然蜂蜜***

　　做法

　　1、處理柚子

　　——現在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用乾淨的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水衝淨。

　　——洗淨的柚子分成三部分剝開：

　　第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細絲，越細越好，鹽水浸泡一刻鐘後瀝水。

　　第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據口味取捨。

　　第三層柚子肉，剝出後一粒一粒撕開，如嫌麻煩可用攪拌機攪碎。

　　2、冰糖熬煮

　　——乾淨無油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。

　　——將浸好的柚子皮細絲和撕碎的果肉放入乾淨無油的鍋中。

　　——轉小火熬煮一至一個半個小時，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮***熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋***。

　　3、調入蜂蜜冷藏

　　——熬煮好後千萬要放涼後方可調入蜂蜜，FC大仙教導說：蜂蜜在40度以上營養就會被破壞。

　　——調勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。

　　小訣竅

　　食用方法：用溫水衝成茶飲，亦可當成果醬直接食用。

　　功效：降火氣，止咳、化痰。

　　小編推薦：柚子茶的注意事項

　　1、柚子不能與某些藥品同服。與柚子產生不良作用的藥物有：洛伐他汀、環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。

　　2、服避孕藥的女性應忌食。

　　3、柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。

　　4、高血壓患者服藥莫吃柚子。

　　5、服抗過敏藥時別吃柚子。

　　6、柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫生指導下才可以。

　　7、腸胃不太好的，避免一次食用大量柚子，應少量食用，並細嚼慢嚥。