家常韭菜煎餃的做法

　　韭菜在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“威而剛”比美。韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。你瞭解韭菜煎餃要如何做嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作韭菜煎餃需要準備的材料

　　韭菜煎餃烹飪過程中的步驟圖

　　1.將韭菜摘洗乾淨，切小段。

　　2.將海米洗淨，用溫水泡發，切碎。

　　3.雞蛋加少許鹽打散，下入溫熱的油鍋中不斷劃炒，炒好的雞蛋成碎米狀。

　　4.粉條煮一下，瀝乾水分，切斷。

　　5.將準備好的材料，放入盆中，倒入適量的熟植物油、鹽、胡椒粉拌勻。

　　6.將麵粉加入少許鹽拌勻，再用清水攪拌後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。將麵糰揉好分成若干小份，擀成稍大點的水餃皮。

　　7.包入餡料。

　　8.煎鍋倒少許油加熱，擺上餃子,底部發黃時，用麵粉和清水調成糊倒入鍋中，蓋上蓋子小火燜煎。

　　9.鍋中有滋滋的聲音時水就收的差不多了，待水收干時再煎一會，將煎餃倒扣在盤中即可。

　　韭菜的功效與作用

　　1、增進食慾

　　韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

　　2、健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　3、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

　　4、殺菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。