韓國泡菜的好吃做法

　　泡菜代表著韓國烹調文化，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。下面是小編給你講一講。

　　一、韓國泡菜炒飯的做法

　　材料

　　韓國泡菜， 米飯， 西葫蘆半支，洋蔥1/4個雞蛋2個，蔥少許， 廚房調料。

　　做法

　　1、米飯最好是隔夜飯，提前準備，西葫蘆洗淨切好待用，雞蛋打勻待用，韓國泡菜擠出湯汁後切碎待用同時湯汁也待用，蔥和洋蔥切碎待用。

　　2、炒鍋倒入麻油少許，放入洋蔥炒香後下西葫蘆翻炒。炒軟即可。

　　3、倒入米飯用鍋鏟炒至米粒散開，切記鍋鏟不要下壓，輕炒即可，保持中火。

　　4、倒入事先擠出的泡菜湯汁，根據個人比例倒入，個人比例：5碗米飯，1/4碗泡菜湯。翻炒至湯汁收入米飯中。

　　5、倒入切碎的韓國泡菜，轉小火翻炒，此時可做調味。

　　6、倒入打好的雞蛋液後，關火翻炒，半分鐘後。琳上麻油，撒上蔥花出鍋。

　　小訣竅

　　1、由於韓國泡菜口味濃重，個人不建議下太多調味料，只需下小點醬油即可。最終還需個人口味判斷。

　　2、蔬菜可以選擇其他蔬菜，但是不建議使用綠葉菜。

　　3、麻油搭配韓國泡菜非常合，但是麻油不合適長時間大火燒，所以，如果要使用麻油炒，建議小火烹飪或者快炒。

　　二、韓國泡菜肉片炒的做法

　　菜譜簡介 朋友給了袋韓國買的泡菜，所以一些參考，試做了一個菜。我本人是不太喜歡吃泡菜的說，不過意外的覺得不錯，夏天來說是很開胃的~~

　　材料

　　韓國泡菜***適量，不到半顆***豬肉片***適量***薑片***少許***醬油***適量***蔥段***少許***

　　做法

　　1.把泡菜切塊，肉切成片再切點薑片和蔥段

　　2.開鍋下油，爆炒肉片，等肉片成金黃色就依序加入薑片和適量的醬油

　　3.等醬油吸收得差不多時就倒入切好的泡菜，蔥段，翻炒一下即可

　　小訣竅

　　泡菜本身很夠味，加上有點泡菜汁，所以是不用加鹽的喔這個菜

　　三、韓國泡菜牛肉鍋的做法

　　材料

　　牛肉片，泡菜，豆腐，粉絲，白菜，金針菇，蔥，蒜，黃油，韓國大醬，韓國辣醬，鹽，糖，橄欖油

　　做法

　　1、牛肉開水濾下去腥去沫，粉絲泡開。

　　2、起鍋將蔥、蒜爆香，加入牛肉翻炒，再加泡菜、白菜、大醬、辣椒醬翻炒。

　　3、加入開水、粉絲、金針菇以及豆腐燉至十分鐘

　　四、韓國泡菜炒墨魚卷的做法

　　材料

　　墨魚仔 600克

　　薑片 適量

　　韓國泡菜 適量

　　蔥 適量

　　蒜 適量

　　生抽 一湯匙

　　白胡椒粉 適量

　　魚露 適量

　　做法

　　1墨魚仔去內臟和背部硬殼，頭部去眼和嘴，撕去外皮黑膜。

　　2大塊的肉改一下刀。

　　3鍋裡下薑片燒水。

　　4水開後下墨魚仔汆燙至熟。

　　5蔥切段，蒜切片。

　　6韓國泡菜切段。

　　7炒鍋下油，油熱後爆香蔥蒜片。

　　8倒入切好的韓國泡菜略微翻炒。

　　9下燙好的墨魚仔。

　　10滴少許生抽。

　　11再淋幾滴魚露。

　　12倒入韓國泡菜汁。

　　13最後下白胡椒粉，炒勻後出鍋。 小貼士

　　墨魚仔汆燙熟後，炒的時候要大火快炒。

　　加入泡菜汁，吃起來更有味



1.韓國泡菜的5種做法