韓國菜的做法大全

　　韓國的鍋菜很是有名，清淡不油膩，食材豐富，湯汁鮮美。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、韓國辣魚湯的做法

　　材料

　　魚，蛤蜊，白蘿蔔，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，薑末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿

　　做法

　　1、將魚收拾乾淨切段，白蘿蔔切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。

　　2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。

　　3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就可關火了。

　　二、韓國土豆餅的做法

　　材料

　　主料：土豆200g，麵粉50g，洋蔥50g，雞蛋1個，青辣椒1個，紅辣椒1個

　　輔料：油適量，鹽適量，白糖1g，雞精少許，水30g

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、土豆去皮切塊，洋蔥洗淨切塊。

　　3、把土豆和洋蔥和清水放入攪拌機攪打成泥。

　　4、青紅辣椒洗淨，切圈。

　　5、麵粉中加入雞蛋。

　　6、然後倒入土豆泥。

　　7、加入鹽面、白糖、雞精。

　　8、攪勻成為稍厚一些的麵糊。

　　9、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為一個小圓餅。

　　10、在上面擺放上青紅辣椒圈。

　　11、小火慢煎兩面微黃餅熟即好。

　　小訣竅

　　1、土豆和洋蔥一起攪打，可稍微加點水。

　　2、我用的是一般湯瓷勺，一勺麵糊就是一個小餅的用量。

　　三、韓國炒碼面的做法

　　材料

　　家常面150公克，豬肉片50公克，蝦仁50公克，洋蔥30公克，青菜30公克，黃豆芽30公克，蒜末1/2茶匙，韓國辣椒粉1大匙，水300㏄，醬油1大匙，鹽1/2茶匙，米米酒1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1.豬肉片加入醃料拌勻;蝦仁搓鹽沖水瀝乾;洋蔥切絲;青菜洗淨切段;家常面放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。

　　2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。

　　3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常面，以小火炒至湯汁略幹，放入青菜拌勻即可。

　　四、韓國泡菜的做法

　　材料

　　白菜300克，紅辣椒3個，蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量

　　做法

　　1、白菜洗淨，切大片;紅辣椒洗淨，去蒂及籽，切塊

　　2、盆中放入白菜片和鹽醃10分鐘後，用涼水沖洗，瀝乾

　　3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可