糯米蛋糕卷怎麼做才好吃

General 更新 2024年11月02日

  現在的米的種類很多,糯米,粳米、糙米、黑米、薏米等等,不一而足。你想自己動手做好吃的糯米蛋糕卷嗎?今天,小編為大家推薦糯米蛋糕卷的做法。

  糯米蛋糕卷的製作食材

  • 主料
  • 雞蛋黃

    5個
  • 蜂蜜

    10g
  • 白砂糖

    10g
  • 玉米油

    20g
  • 牛奶

    15g
  • 雞蛋白

    5個
  • 白砂糖

    60g
  • 糯米粉

    50g
  • 輔料
  • 淡奶油

    200g
  • 白砂糖

    14g
  • 芒果

    1個
  •  

  糯米蛋糕卷的做法步驟

  1.將蛋黃,水飴或蜂蜜,砂糖,植物油,牛奶或水倒入盆內

  2.上述材料混合均勻備用

  3.蛋白打至魚眼狀加一半砂糖

  4.打至細膩後繼續加剩餘砂糖,打至溼性發泡,就是公雞尾狀態

  5.取少量蛋白與蛋黃液用蛋抽混合均勻

  6.取一半蛋白與蛋黃液用刮刀翻拌均勻

  7.再加入剩餘蛋白

  8.翻拌均勻

  9.篩入糯米粉

  10.翻拌均勻

  11.烤盤裡鋪油紙或者玻璃纖維,三能黃金烤盤也可以不鋪油紙

  12.從20釐米高的地方,把麵糊倒入烤盤內

  13.用刮板把麵糊刮平,震幾下把氣泡震出來

  14.烤箱預熱170度,迴圈風中層烤18分鐘,烤好後,取出烤盤從20釐米高的地方摔下。防止蛋糕捲回縮。千萬別忘了。倒扣放涼

  15.芒果去皮切塊,淡奶油加砂糖打至9分發。就是比較硬的狀態,這樣好卷

  16.蛋糕卷尾部用刀切一個斜面,這樣尾部圈起來比較貼

  17.淡奶油靠近自己的地方抹多一些,

  18.靠近尾部的地方抹薄薄一層即可

  19.在蛋糕卷1/3處鋪上芒果肉,

  20.然後在芒果肉上鋪上淡奶油。

  21.捲起蛋糕卷,

  22.放冰箱冷藏2小時以上食用

  糯米的功效

  1、健脾胃

  糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到噁心、食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。

  糯米的功效與作用 吃糯米補血還能健脾胃

  2、補充營養、改善病症

  糯米有補充營養,強健身體的作用。民間常用糯米釀酒,如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞等材料釀製而成的“糯米黃芪酒”就有提神醒腦、美容益壽、舒經活絡等功效。另外,還有一種“天麻糯米酒”則是用天麻、糯米、黨蔘等釀造而成的,具有明目、活血、養顏的作用。

  3、改善尿頻、自汗

  糯米的收澀作用明顯,祖國醫學認為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經常出虛汗的朋友,可以經常食用糯米,既可防病又能強身。

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