糯米蛋糕卷怎麼做才好吃
現在的米的種類很多,糯米,粳米、糙米、黑米、薏米等等,不一而足。你想自己動手做好吃的糯米蛋糕卷嗎?今天,小編為大家推薦糯米蛋糕卷的做法。
糯米蛋糕卷的製作食材
糯米蛋糕卷的做法步驟
1.將蛋黃,水飴或蜂蜜,砂糖,植物油,牛奶或水倒入盆內
2.上述材料混合均勻備用
3.蛋白打至魚眼狀加一半砂糖
4.打至細膩後繼續加剩餘砂糖,打至溼性發泡,就是公雞尾狀態
5.取少量蛋白與蛋黃液用蛋抽混合均勻
6.取一半蛋白與蛋黃液用刮刀翻拌均勻
7.再加入剩餘蛋白
8.翻拌均勻
9.篩入糯米粉
10.翻拌均勻
11.烤盤裡鋪油紙或者玻璃纖維,三能黃金烤盤也可以不鋪油紙
12.從20釐米高的地方,把麵糊倒入烤盤內
13.用刮板把麵糊刮平,震幾下把氣泡震出來
14.烤箱預熱170度,迴圈風中層烤18分鐘,烤好後,取出烤盤從20釐米高的地方摔下。防止蛋糕捲回縮。千萬別忘了。倒扣放涼
15.芒果去皮切塊,淡奶油加砂糖打至9分發。就是比較硬的狀態,這樣好卷
16.蛋糕卷尾部用刀切一個斜面,這樣尾部圈起來比較貼
17.淡奶油靠近自己的地方抹多一些,
18.靠近尾部的地方抹薄薄一層即可
19.在蛋糕卷1/3處鋪上芒果肉,
20.然後在芒果肉上鋪上淡奶油。
21.捲起蛋糕卷,
22.放冰箱冷藏2小時以上食用
糯米的功效
1、健脾胃
糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到噁心、食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。
糯米的功效與作用 吃糯米補血還能健脾胃
2、補充營養、改善病症
糯米有補充營養,強健身體的作用。民間常用糯米釀酒,如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞等材料釀製而成的“糯米黃芪酒”就有提神醒腦、美容益壽、舒經活絡等功效。另外,還有一種“天麻糯米酒”則是用天麻、糯米、黨蔘等釀造而成的,具有明目、活血、養顏的作用。
3、改善尿頻、自汗
糯米的收澀作用明顯,祖國醫學認為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經常出虛汗的朋友,可以經常食用糯米,既可防病又能強身。
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