糯米蛋糕卷怎麼做才好吃

　　現在的米的種類很多，糯米，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。你想自己動手做好吃的糯米蛋糕卷嗎?今天，小編為大家推薦糯米蛋糕卷的做法。

　　糯米蛋糕卷的製作食材

　　糯米蛋糕卷的做法步驟

　　1.將蛋黃，水飴或蜂蜜，砂糖，植物油，牛奶或水倒入盆內

　　2.上述材料混合均勻備用

　　3.蛋白打至魚眼狀加一半砂糖

　　4.打至細膩後繼續加剩餘砂糖，打至溼性發泡，就是公雞尾狀態

　　5.取少量蛋白與蛋黃液用蛋抽混合均勻

　　6.取一半蛋白與蛋黃液用刮刀翻拌均勻

　　7.再加入剩餘蛋白

　　8.翻拌均勻

　　9.篩入糯米粉

　　10.翻拌均勻

　　11.烤盤裡鋪油紙或者玻璃纖維，三能黃金烤盤也可以不鋪油紙

　　12.從20釐米高的地方，把麵糊倒入烤盤內

　　13.用刮板把麵糊刮平，震幾下把氣泡震出來

　　14.烤箱預熱170度，迴圈風中層烤18分鐘，烤好後，取出烤盤從20釐米高的地方摔下。防止蛋糕捲回縮。千萬別忘了。倒扣放涼

　　15.芒果去皮切塊，淡奶油加砂糖打至9分發。就是比較硬的狀態，這樣好卷

　　16.蛋糕卷尾部用刀切一個斜面，這樣尾部圈起來比較貼

　　17.淡奶油靠近自己的地方抹多一些，

　　18.靠近尾部的地方抹薄薄一層即可

　　19.在蛋糕卷1/3處鋪上芒果肉，

　　20.然後在芒果肉上鋪上淡奶油。

　　21.捲起蛋糕卷，

　　22.放冰箱冷藏2小時以上食用

　　糯米的功效

　　1、健脾胃

　　糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到噁心、食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。

　　糯米的功效與作用 吃糯米補血還能健脾胃

　　2、補充營養、改善病症

　　糯米有補充營養，強健身體的作用。民間常用糯米釀酒，如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞等材料釀製而成的“糯米黃芪酒”就有提神醒腦、美容益壽、舒經活絡等功效。另外，還有一種“天麻糯米酒”則是用天麻、糯米、黨蔘等釀造而成的，具有明目、活血、養顏的作用。

　　3、改善尿頻、自汗

　　糯米的收澀作用明顯，祖國醫學認為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用糯米，既可防病又能強身。

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