美味炒菜花有哪些做法與技巧

　　很多人都喜歡吃炒菜花，因為其中的營養價值還是因為其中的味道的飄香，那麼對於炒菜花你知道有哪些做法嗎?以下是小編為你整理的炒菜花的做法與技巧，希望能幫到你。

　　炒菜花的做法與技巧：番茄菜花

　　材料

　　主料：菜花400克，

　　調料：豌豆澱粉15克，色拉油40克，番茄醬70克，白砂糖20克，鹽3克，味精1克，醋5克

　　做法

　　1.將菜花掰成小塊，用清水洗淨，放沸水中燙至斷生，撈出，控淨水待用;澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

　　2.勺內放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調好口味，燒開後用水澱粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩餘的色拉油出勺即成。

　　炒菜花的做法與技巧：燒烤味乾煸菜花

　　材料

　　菜花一棵，孜然粒，辣椒麵，鹽，生抽，白糖，薑片，蔥斷兒。

　　做法

　　1、菜花掰小朵，清洗乾淨。

　　2、鍋中放水，水開後把菜花放入焯水，撈出瀝乾水分。

　　3、鍋中放油，油熱後放入薑片和蔥斷兒爆香。

　　4、放入菜花，開大火爆炒，把菜花裡面的水汽炒出來。

　　5、炒至菜花發黃時，放入鹽和生抽、白糖，繼續翻炒。

　　6、炒至菜花很乾鬆時，放入辣椒麵和孜然粒，翻炒。

　　7、最後關火時再放入些孜然粒。出鍋。

　　炒菜花的做法與技巧：菜花咖哩蝦

　　材料

　　主料：菜花1個，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁。2瓣切成片的蒜，1小勺薑末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。

　　做法

　　1.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘;

　　2.鍋內繼續放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟;

　　3.放入椰漿和檸檬片攪勻煮開;

　　4.最後投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。

　　炒菜花的做法與技巧：西紅柿炒菜花

　　材料

　　菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司

　　做法

　　1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗乾淨備用

　　2.番茄切成小塊備用

　　3.鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用

　　4.鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀

　　5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可