炒菜花食譜的做法與步驟有什麼

　　很多人對於菜花都是很熟悉的，經常可以看到菜花遊走在各個酒桌宴席上，那麼對於菜花你知道有哪些炒的做法嗎?以下是小編為你整理的炒菜花食譜的做法，希望能幫到你。

　　炒菜花食譜的做法：雞肉炒菜花

　　食材：雞胸肉、菜花、蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡。

　　做法：

　　1、雞胸肉洗淨，切成片用鹽料酒食用油醃一會，再用粉芡抓勻。

　　2、菜花洗淨劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。

　　3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

　　4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。

　　炒菜花食譜的做法：豆豉花菜

　　食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、白胡椒少許。

　　做法：

　　1、菜洗淨，分成小塊。

　　2、鍋中放油，下蔥薑蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。

　　3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。

　　炒菜花食譜的做法：臘肉炒花菜

　　食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。

　　做法：

　　1、臘肉切成片，放鍋裡煸出油來。

　　2、放入洋蔥一起炒。

　　3、放入花菜翻炒。

　　4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

　　炒菜花食譜的做法：茄汁花菜

　　食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。

　　做法：

　　1、把花菜摘小朵，用鹽水洗乾淨。

　　2、切些蔥花，再備些水澱粉。

　　3、鍋裡燒開水，滴點素油，加入花菜焯熟。

　　4、另起鍋，入油炒香蔥。

　　5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。

　　6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。

　　7、炒勻之後，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。