好吃美味的炒菜花有哪些做法

　　因為很多人都喜歡吃菜花，所以炒的方式是最好不過的了，那麼對於菜花的炒法你知道有哪些嗎?以下是小編為你整理的炒菜花的做法，希望能幫到你。

　　炒菜花的做法：菜花燜肉

　　食材：乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

　　做法：

　　1、把乾菜花用涼水泡泡洗淨，薑切片。

　　2、把五花肉切小塊。

　　3、熱鍋煸出油，倒出多餘的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

　　4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。

　　5、加乾菜花，加水冰糖一起大火燒開。

　　6、轉小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。

　　7、大火收湯汁嘗味出鍋。

　　炒菜花的做法：三色蠔油花菜

　　食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿蔔1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。

　　做法：

　　1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。

　　2、胡蘿蔔洗淨後切片。

　　3、青椒清洗乾淨後去籽後切塊。

　　4、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

　　5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。

　　炒菜花的做法：孜然花菜

　　食材：花菜一棵，胡蘿蔔，蔥一小段，孜然、鹽、雞精、生抽。

　　做法：

　　1、先把花菜焯一下，再次等水開後撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。

　　2、蔥切成蔥花，胡蘿蔔切成稜形，待用。

　　3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿蔔翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒。

　　4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了

　　炒菜類的食譜推薦

　　1、雞蛋炒豌豆

　　清熱去火 減肥瘦身

　　雞蛋;剝好的嫩豌豆;豌豆皮;蔥;橄欖油;鹽。

　　豌豆以它的清香婉約吸引著我的目光，每到夏天，新鮮的豌豆上市時，隔兩天就會買二斤回來，最省事的吃法，就是洗淨後加點鹽煮了，即飯又菜還能當飯後小零食。

　　2、小白菜炒木耳

　　清熱去火 減肥瘦身

　　小白菜300克;木耳10克;白糖1/4小勺;醋1/2小勺;鹽1/8小勺;生抽1大勺

　　黑木耳中含有豐富的鐵，可有效地輔助治療由於缺鐵引起的孕期缺鐵性貧血。孕產婦可適量進食黑木耳，但也不宜過多，每日以200克以下為宜。

　　3、木耳炒山藥

　　減肥瘦身 補氣養血

　　木耳;山藥;紅青椒;蔥;蒜;鹽;醋

　　山藥對於女性而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

　　4、蘆筍蝦仁

　　減肥瘦身 清熱去火 益智補腦

　　蝦仁250克;蘆筍300克;紅椒1個;香蔥;薑末少許;鹽1/4小勺;澱粉5克;料酒1/2小勺。

　　蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。

　　5、蓮子雞丁

　　滋陰潤燥 補腎

　　雞脯肉;雞蛋;胡蘿蔔;香菇;蔥;姜;料酒;鹽;澱粉。

　　雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A，蓮子可養心、益腎、補脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。

　　6、黃花菜炒雞蛋

　　益智補腦 補鈣鐵鋅硒

　　黃花菜;雞蛋;鹽;糖;香油。

　　鮮黃花菜不可生食，因其含有秋水仙鹼，食用後會引起咽喉發乾、嘔吐、噁心等現象，須加工晒乾後再食用，這樣就無副作用發生。

　　7、腰果西芹炒百合

　　西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。***注意百合要用新鮮的***

　　8、金湯娃娃菜

　　清熱去火 瘦身減肥

　　娃娃菜2棵;清水400ml;南瓜100g;枸杞子5g;火腿10g;水澱粉適量;鹽1匙。

　　娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且價效比更高。

　　9、炒肚絲

　　補氣養血

　　熟豬肚;芹菜;胡蘿蔔;醬油或鹽。

　　豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　10、麻油豬肝

　　麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝含有豐富的鐵和維生素A,是產後最理想的補血佳品，甜椒含有豐富的維生素C，能促進鐵的吸收。

　　1.將新鮮豬肝洗淨切成薄片，放入少量澱粉、料酒、鹽、薑片醃製15~20分鐘;

　　2.甜椒洗淨掰小塊兒備用;

　　3.鍋熱後放少量油燒熱，滑入豬肝翻炒片刻盛出;

　　4.鍋熱後放少量油燒熱，放入甜椒翻炒2分鐘再放入豬肝翻炒片刻放鹽調味出鍋即可。