豆芽湯的家常做法
芽用來燒湯,能夠很好的提升湯的鮮味,還能增加湯的營養價值。下面介紹給大家的是豆芽湯的做法,供大家參考。
韓式豆芽湯
食材準備
黃豆芽500克,小魚乾6個,香油適量,鹽適量,小蔥,醬油10ml,蔥末10克,辣椒粉2克。
方法部分
1、黃豆芽摘洗乾淨,小魚乾洗淨待用;
2、鍋中加入適量的香油,微微煸炒;
3、蔥和蒜瓣切碎,加入適量的開水,小魚乾入鍋煮5分鐘後撈出;
4、然後放入黃豆芽,大火煮開,蓋鍋後小火燒煮10分鐘;
5、加入淺色的醬油,放入蒜末,加入適量的鹽,辣椒粉,蔥花,再煮3分鐘即可。
鱈魚香菇豆芽湯
食材準備
鱈魚片適量,豆芽少許,香菇適量,蔥段,薑片,八角,黃豆醬適量,鹽少許。
方法步驟
1、將香菇泡發一晚,鱈魚化凍;
2、香菇過水,鱈魚煮至斷生,加入鹽醃10分鐘;
3、鍋中適量油,放入豆芽,八角和鱈魚片,加入少許老抽炒勻;
4、然後加入黃豆醬,小火至20分鐘,左右加入少許鹽。
家常肉末豆芽湯
食材準備
黃豆芽半斤,豬肉100克,香菜20克,鹽10克,味精2克,蒜末5克。
方法步驟
1、將豆芽洗淨待用,香菜洗淨,豬肉洗淨;
2、將豬肉剁成肉碎,香菜剁碎混合待用;
3、鍋中適量水,放入蒜燒開,放入黃豆芽;
4、豆芽熟透後,蓋鍋燜5分鐘,然後加入肉末;
5、快速攪動,至肉末熟透,然後加入少許味精即可出鍋。
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