韓式冷麵的具體做法

　　冷麵的主要材料蕎麥為胃寒食物，加上湯料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復溫暖。平時生活中你會做韓式冷麵嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　韓式冷麵的做法***1***

　　材料

　　半袋朝鮮冷麵，2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黃瓜絲，芝麻，香菜，醬牛肉，牛肉湯，鹽，辣椒油。

　　做法

　　1， 備麵條： 把半袋冷麵煮熟，過涼水直至麵條很清涼。

　　2， 備湯料： 把2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉湯和鹽放入碗中，加涼開水挑勻。

　　3， 把冷麵從水盆裡抓一把，卷一堆放人碗內，加入黃瓜絲，擺上醬牛肉，加上香菜，芝麻，在添湯，點些辣椒油。上盤吧。

　　韓式冷麵的做法***2***

　　材料

　　蕎麥麵80g，小黃瓜1/2條，肥牛片3片，水煮蛋1/2個，韓式泡菜1小碟，香菜2根，韓式冷麵醬2/3碗，辣油1大匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，待水滾沸後即將蕎麥麵放入川燙約10分鐘即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝乾。

　　2.小黃瓜洗淨後切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半，備用。

　　3.取一大碗，倒入麵湯，並依次放入作法1的蕎麥麵、作法2的材料、泡菜，最後再淋上辣油即可。

　　韓式冷麵的做法***3***

　　材料

　　牛肉丸子 檸檬汁 茶葉蛋 西紅柿切 黃瓜 麵條 朝鮮小菜

　　做法

　　1.先做牛肉湯，本人比較懶，用牛肉丸子充當牛肉，當然也是因為美國牛肉實在太老，

　　還是丸子比較Q ，丸子中間喇兩刀，一煮就開花。湯需要用一點花椒和桂皮，冰糖不可少，半個小時左右就可以了，然後等放涼。瀝出湯和丸子，關鍵的一點是擠出鮮榨檸檬汁***比白醋的味道好太多了***，一個就檸檬就可以了。把湯放冰箱冷凍上。

　　2.事先做好茶葉蛋，一切兩半;事先做好自己最喜歡的ICE-CREAM，我的是香蕉雲尼拿奶油口味的，當然也可以外面買自己喜歡的; 然後西紅柿切片，黃瓜切絲，喜歡的話可以放一個草莓***或者是一片梨子***

　　3.麵條煮熟過冷水，然後瀝乾加湯，碼上材料2

　　韓式冷麵的做法***4***

　　材料

　　雞蛋兩個，冷麵半斤，黃瓜，西紅柿，辣白菜

　　做法

　　1.燒鍋熱水，把冷麵下鍋煮，邊煮邊用筷子把麵條攪散。煮到麵條沒有硬芯為止，這個過程大概幾分鐘。千萬不要把冷麵煮大勁了，原來在宿舍住時我和張大姐做過一次冷麵，第一次做沒經驗，冷麵煮時間長了，一夾就碎了。

　　2.冷麵撈出來，過幾遍冷水至水清為止，然後繼續把冷麵泡在冷水裡。黃瓜切絲，辣白菜和西紅柿切片。

　　3.冰水裡加入適量鹽，醋，糖，再加入黃瓜，和西紅柿浸泡一會入味。冷麵撈出，放進調好汁的盆裡，加熟雞蛋，香菜末和幾片牛肉，最後撒點芝麻就ok了。

　　小訣竅

　　1.我做的是清湯的，還有一種葷湯的，用的是牛肉湯或雞湯。 2.胃不好的人少吃冷麵，因為冷麵特別勁道，吃多了傷胃。 3.以我切身的經歷來說，這東西和所有的麵條一樣，不經餓。

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