土豆紅燒排骨的家常做法

　　土豆有營養，是抗衰老的食物，因為它含有豐富的維生素B1、B2、B6等。你想自己動手做好吃的土豆紅燒排骨嗎?下面是小編給大家整理。

　　土豆紅燒排骨的製作食材

　　土豆紅燒排骨的做法步驟

　　1.土豆切丁，花椒切段，瀝乾排骨

　　2.起油鍋放入姜和大蔥爆香

　　3.放入排骨，加料酒和醬油翻炒倒入尖椒

　　4.倒入土豆丁加水，加適量鹽燜煮

　　5.等湯水收汁差不多，加入咖哩粉翻炒

　　土豆的營養價值

　　從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為土豆的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。

　　土豆的選購

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。