羊肉胡蘿蔔湯的詳細做法步驟

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁等。美味的羊肉胡蘿蔔湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　羊肉胡蘿蔔湯的製作食材：

　　羊肉胡蘿蔔湯的做法步驟：

　　1.羊肉洗淨，切塊狀，冷水加薑片，酒，桂皮，八角焯水。

　　2.羊肉焯水的同時準備好胡蘿蔔，姜，桂圓，紅棗，枸杞，黨蔘和一小包清補涼，清補涼外面菜市有賣，一塊錢一包，裡面有點香料可以起到一定的去羶作用，裡面只有紅棗和枸杞太少了，就另外多準備一些。

　　3.羊肉焯水會撈出洗淨

　　4.另起一鍋冷水，放入洗乾淨了的羊肉，再把上述材料洗淨一起加入鍋中，大火燒開

　　5.胡蘿蔔去皮，切滾刀塊

　　6.羊肉燒開後轉小火煮40分鐘左右，加入胡蘿蔔塊，再煮20分鐘左右，胡蘿蔔熟了就可以了，途中，可用勺子把泡沫撈去。

　　7.出鍋前加入少量食鹽，拿一個小碗，倒上醬油和燒開的油，配上一碗米飯就是一個人的午餐了，我喜歡煲湯也是因為裡面的肉和菜沾上醬油又可以送飯，方便營養又美味

　　羊肉的營養價值：

　　⑴、含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等，鈣、鐵的含量超過了牛肉和豬肉，且膽固醇低。

　　⑵、肉質細嫩，容易消化，還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，有助於食物的消化。

　　⑶、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。