雞湯怎樣煲好喝

　　想必大家都喝過雞湯吧，大家覺得雞湯怎麼煲好喝?今天，小編為大家整理了好喝又營養的雞湯做法，大家跟著小編一起來看看健康又美味的雞湯怎麼做吧!

　　何首烏雞湯的做法

　　材料

　　大雞腿 1只,***或烏骨雞*** 半隻,何首烏 5兩,紅棗 5個,枸杞 3兩,熟地 4兩,杜仲 4兩,當歸 2兩

　　做法

　　1、雞肉洗乾淨，藥材***乾的***檢查一下有沒有灰塵，若有，過水衝一下，一起加水放入電鍋;

　　2、外鍋水兩杯，跳起後已可食。可再加一杯水讓雞肉更軟爛。

　　黑豆仔雞湯的做法

　　材料

　　雞肉 適量,香菇 適量,黑豆 適量,【中藥】枸杞 適量,【中藥】紅棗 適量

　　做法

　　1、雞肉川燙洗淨，香菇泡軟~備用

　　2、起一鍋水放入黑豆滾煮20分鐘，放入雞肉與香菇再續滾至雞肉熟透最後放入【中藥】在滾5~10分鐘調味即可***因不想破壞黑豆的香氣所以並沒有放姜調味***

　　栗子人蔘雞湯的做法

　　材料

　　雞腿 一隻,人蔘須 半錢,蒜頭 數粒,紅黑棗 適量,去殼栗子 200g,構杞少許

　　做法

　　作法一

　　1.雞腿先川湯後、洗淨備用。

　　2.起少許油的油鍋將蒜頭以煎炸方式炸成金黃色。

　　3.已去殼的栗子如何去外膜呢?一鍋注入清水，水滾後下 栗子續滾以湯匙攪拌就容易脫去外膜，再不然小滾就取 出去膜，不可以衝冷水喔不然會脫不了膜。

　　作法二

　　起一湯鍋注入清水放入金黃的蒜頭、雞腿、參須、水滾後轉小火煮二十分鐘。再放入栗子、紅、黑棗續煮二至三十分鐘後下少許的鹽調味，起鍋前下構杞後水滾即可。

　　雞的其他做法——果醬雞翅

　　材料

　　1. 雞中翅約800克;

　　2. 蔥、蒜切粒各適量;

　　3. 調味料：鹽、雞粉、黃糖或紅糖、生抽、料酒、草莓醬***2湯匙***。

　　做法

　　1. 雞中翅洗淨、瀝乾，用鹽雞粉醃半小時;

　　2. 熱油鍋，爆香蔥蒜，加入適量黃糖或紅糖，炒溶化***要開小火炒，否則很容易焦***，放入雞翅，轉回大火快速翻炒，讓雞翅均勻上色;

　　3. 加入生抽、料酒，繼續翻炒，然後加適量水，加鍋蓋，大火煮開後轉小火，把雞翅煮至熟透、收汁;

　　4. 最後加入草莓醬，炒勻，試味後作最後調味便可上碟。

　　溫馨小提示：

　　我覺得這道菜一定要先醃肉，這樣雞翅才可以把鹹味吸收進去，最後炒出來的雞翅不會光是外層有甜酸的味道，而裡面的肉不夠味。我第一次做這道菜的時候就是沒有事先醃肉，最後再怎麼加鹽，吃的時候雞翅外面是味道很好，甜酸鹹味道都足，只是咬開雞翅後，裡頭的肉就覺得很淡，不好吃。之後吸取教訓後就沒有這問題了。

　　雞的其他做法——可樂雞翅

　　材料

　　主料：雞翅、可樂

　　配料：姜、蔥、桂皮、八角、老抽、油、鹽

　　做法

　　1、雞翅洗淨，開水淖一下;

　　2、蔥切段，薑切片;

　　3、油熱下蔥、姜煸香;倒雞翅翻炒;

　　4、倒可樂、上述配料，湯汁已沒雞翅為好;

　　5、大火燉3-5分鐘，調小火慢燉，收汁。