雞湯的好喝做法

　　想必許多朋友都十分喜歡喝雞湯吧，大家知道雞湯怎麼煲好喝嗎?今天，小編為大家介紹好喝的雞湯做法，希望大家喜歡!

　　金針木耳煲雞湯的做法

　　材料

　　光雞：一隻金針菜：50克木耳***幹***：一把***約15克***幹香菇：6個姜：4片蔥：1根水：8碗

　　做法

　　1. 光雞洗淨，斬成大塊，汆水去腥味;

　　2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗，洗淨後擠幹水;木耳洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀;

　　3. 香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半;蔥洗淨切成粒;

　　4. 煮沸清水，放雞、香菇和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調味即可食用。

　　功效

　　補血和血，健美養顏，潤膚祛斑，安神助眠。

　　特別適合病後、產後體虛貧血，缺乳，神經衰弱的人士飲用，但感冒發燒期間不宜食用。

　　當歸雞湯的做法

　　材料

　　原料：雞塊***翅根***、白蘿蔔

　　配料：姜、當歸、枸杞

　　調料：鹽

　　做法

　　1、雞塊洗淨，姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊兒。

　　2、把所有食材加三顆枸杞一小片***5克左右***放入燉盅，加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

　　小訣竅

　　1、用雞的哪個部位蒸湯都可以，我根據我家燉盅的大小選擇了翅根;

　　2、不喜歡白蘿蔔的可以放蓮藕或香菇;

　　3、同樣方法還可以炮製排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等，無比美味

　　雞的其他做法——椰汁咖哩雞

　　材料

　　土雞200公克，洋蔥片30公克，香茅2根，檸檬葉2片，水100㏄，椰奶1/2罐，紅咖哩1茶匙，鹽1又1/2茶匙，糖1/2茶匙

　　做法

　　1.雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去穢血，再撈出洗淨，備用。

　　2.熱鍋，加入1茶匙油，放入紅咖哩以小火炒香，再加入作法1的雞肉塊炒約2分鐘。

　　3.於作法2的鍋中續加入水、鹽、糖、香茅、檸檬葉，煮約5分鐘，接著加入椰奶續煮約10分鐘，最後加入洋蔥片煮約2分鐘即可***盛盤後可另加入綠葉裝飾***。

　　雞的其他做法——茄汁雞翅

　　材料

　　雞翅中6個，番茄醬20g，大蒜1瓣，姜2片，料酒10ml，生抽10ml，白糖5g，鹽少許

　　做法

　　1.雞翅洗淨，用刀在雞翅背面劃兩刀，以便入味，大蒜去皮切片

　　2.將雞翅放入碗中，加入料酒、鹽、薑片和蒜片醃製30分鐘備用

　　3.熱鍋放少許油，放入雞翅

　　4.用中小火將雞翅兩面煎至微黃色

　　5.放入生抽、白糖和番茄醬翻炒均勻

　　6.加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘

　　7.至湯汁濃稠後即可出鍋

　　雞的其他做法——清蒸紅湯雞翅

　　材料

　　主料：雞翅500克

　　輔料：鮮香菇100克，油菜心50克，調料：植物油50克，料酒20克，大蔥15克，姜10克，鹽5克，味精4克，醬油15克

　　做法

　　1.將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段，放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油醃2分鐘;

　　2.將油菜心洗淨;

　　3.香菇洗淨，切成片;

　　4.將蔥切段，薑切片;

　　5.將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時，將醃好的雞翅尖、翅中放入油內;

　　6.炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出，裝入湯罐內;

　　7.將高湯倒入湯罐內，加上香菇片、料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精，上屜蒸1個小時;

　　8.揀出蔥段、薑片不用，放入油菜心再蒸五分鐘即可。