慄蓉艾窩窩的製作方法
General 更新 2024年11月23日
艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小吃,其特點是色澤雪白,形如球狀,質地粘軟,口味香甜。比糯米餈操作要簡單,但是味道很不錯。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
食材
主料板栗500克 輔料糯米1碗煉乳2匙黃油10克椰蓉適量
步驟
1.原料準備。
2.板栗去皮煮熟。
3.板栗用勺子壓泥,加煉乳1匙,黃油10g攪拌好。
4.倒入不粘鍋,中火不停翻拌。
5.炒到幹鬆不粘。用保鮮袋裝好備用。
6.糯米洗淨,放電飯鍋做成糯米飯。加1匙煉乳裝入保鮮袋,用擀麵杖擀碎。
7.糯米分團,板栗泥分團。
8.糯米糰包上板栗泥,搓圓,滾一層椰蓉。
9.全部做完,可以用果醬或者其他喜歡的方式裝飾。
小貼士
1,板栗加黃油和煉乳炒的時候,要不停翻拌,就是不用不粘鍋,也能炒到不沾。
2,栗子泥壓碎的時候,可以保留顆粒,有口感,也可以完全打碎成泥。又是一種細膩感覺。
3,糯米比較粘手,做的時候,準備一碗純淨水,覺得沾手就沾一下水,比較好處理。
不滾椰蓉的話,也可以炒熟一點糯米粉用來沾手和滾外表。
也可以滾堅果碎,芝麻等。
微波爐蒸板栗的製作方法
食材
主料板栗500克 輔料水適量
步驟
1.板栗洗淨,瀝乾水
2.用剪刀在背上劃一條口子
3.全部弄好,放進微波爐,3分鐘
4.翻面,繼續開3分鐘
5.反覆這個過程3、4次,直到板栗開口裂開,表皮變得脆脆的,就表示熟了
小貼士
板栗的大小和水分都影響烤制的時間,所以在烤制的時候要注意觀察,看到板栗裂開的口子比較大了,用筷子撥拉下,板栗比較脆了,就是熟了。
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