鑑別國產紅酒的方法

　　雖然隨著釀酒技術的不斷提升，國產紅酒近些年的質量也有所上升，但因一些客觀原因的存在，導致國產紅酒始終達不到進口紅酒的質量，特別是與老世界的差距依然很大，那你知道該怎麼鑑別國產紅酒嗎?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　怎麼辨別國產勾兌酒

　　1、酒帽

　　在國內兌裝的紅酒，其酒帽一般採用軟塑料或熱封塑料製成，開啟後手感較軟、質量輕且內側大部分質地呈現出無光澤偏灰白的色澤，一般就是軟塑料;手感較硬且內側質地呈現出光亮的色澤，一般就是熱封塑料。

　　在南非原瓶進口的紅酒，其酒帽一般採用半鋁半鐵的鋁箔材料製成，開啟後手感較軟且內側質地呈現出啞光偏奶白的色澤，一般就是半鋁半鐵的鋁箔材料。

　　2、橡木塞

　　在國內兌裝的AOC級紅酒，其橡木塞本身一般採用碎橡木，如圖在圓柱體兩側均無標明具體所用葡萄的年份，且開瓶後橡木塞上的酒味淡，基本沒有什麼果香。

　　在南非原瓶進口的AOC級紅酒，其橡木塞本身一般採用整塊橡木，如圖在圓柱體兩側都會標明具體所用葡萄的年份，且開瓶後橡木塞上的酒味較濃，果香也較濃。

　　3、酒瓶

　　在國內兌裝的紅酒，其酒瓶一般質地較薄，瓶口較毛糙，瓶身密閉性較差，瓶底凹槽較淺且光滑無小顆粒。

　　在南非原瓶進口的紅酒，其酒瓶一般質地較厚，瓶口較光滑，瓶身密閉性較好，瓶底凹槽較深且有防滑小顆粒。

　　4、酒體

　　在國內兌裝的紅酒或者不法商販勾兌紅酒來冒充走私酒，掛杯時間較短，聞其味有刺鼻感或果香較淡，口感偏硬偏淡。

　　在南非原瓶進口的紅酒，掛杯時間較長，聞其味酒味香甜且果香較濃，口感柔和淡淡的澀。

　　國產紅酒與南非紅酒的區別

　　1、葡萄樹樹齡區別

　　中國的葡萄樹種植年頭較短，釀造出的葡萄酒的酒體比較單薄，而南非的葡萄樹一般種植20年的歷史的葡萄酒才製造AOC級別的葡萄酒，較年輕的葡萄一般只能做VDT,VDP等低檔次的酒。

　　2、葡萄酒色澤區別

　　中國的葡萄酒的顏色比較鮮豔，看起來比較新，哪怕是陳釀的國產葡萄酒也看不出國外陳釀葡萄酒的顏色。

　　南非葡萄酒的顏色就比較凝重，越是陳釀酒其顏色和新酒的顏色是有區別的。

　　3、葡萄酒醒酒區別

　　中國的葡萄酒一般不需要醒酒，開瓶就喝，即使需要醒酒也只要用10分鐘就可

　　以了，但如果開瓶超過1小時後整個酒體會發酸。

　　法國一般好點的葡萄酒都需要開瓶後醒酒約半個小時或到一個小時才可以達到良好的飲用狀態;陳釀時間越久的高等級葡萄酒，醒酒時間越長，口感越好。

　　4、葡萄酒酒香區別

　　中國的葡萄酒在口感上沒有酒香的變化，而且感覺國內的葡萄酒都是一個味;

　　南非的葡萄酒有著變化多端的香味，哪怕是最普通的一般AOC級別的葡萄酒也會在杯中隨著時間的變化而變化，可能由開始的果香，植物的清香或者花香***很少的紅葡萄酒會有***會轉變為乾果，果漿，麵包啊等等香味.依據所使用的不同葡萄釀造的葡萄酒的口感，也有著千變萬化的味道.酒的香味會隨著產區的不同和葡萄品種不同而不一樣。