香甜乳酪布丁的美味做法
乳酪不僅有營養,還可以補充大量的鈣,通常乳酪都用來做乳酪蛋糕了,這次嘗試著做布丁,沒想到味道更出色,真是讓人慾罷不能啊,太太太好吃了!下面由小編為大家整理的香甜乳酪布丁的做法,希望對大家有幫助!
香甜乳酪布丁的做法
食材
主料奶油乳酪100克牛奶180克白糖50克雞蛋100克淡奶油160克 輔料檸檬汁適量
步驟
1.準備好所有材料。
2.奶油乳酪放入微波爐,加熱30秒,變軟後打發一下。
3.加入檸檬汁。
4.加入牛奶。
5.加入白糖。
6.加入雞蛋。
7.加入淡奶油。
8.將以上混合物最好再用料理機打碎一下,這樣再過篩一次。
9.將布丁液倒入容器中。
10.烤盤裡加入熱水,150度隔水烘烤40分鐘左右,然後再在烤箱裡燜一個小時。
11.移入冰箱中冷藏過夜,第二天再吃更美味。
小貼士
1表面蓋上錫紙,據說烤出來更平滑,但我感覺蓋不蓋,效果區別不大。
2牛奶最好分次加入,保證乳酪可以吸收,如果最後感覺有些分離,用料理機一打就會均勻了。
焦糖布丁的做法
食材
主料牛奶340毫升鮮奶油120毫升蛋黃2個全蛋20克細砂糖35克香草精適量輔料焦糖液適量
步驟
1.布丁液材料:牛奶340g、鮮奶油120g、蛋黃:2個、全蛋:2個、細砂糖:35g、香草精數滴。焦糖液適量。
2.牛奶中加入鮮奶油和細砂糖拌勻,中火加熱到80度後離火,加入香草精拌勻。
3.蛋黃和全蛋打散後,將燒好的牛奶液次加入拌勻***一定要分次慢慢的加入,否則會把蛋液燙熟***。
4.將布丁液過濾。
5.過濾好的布丁液。
6.倒入小杯裡。
7.烤盤上倒入熱水,烤箱預熱後160度60分鐘。
8.出爐後的布丁。
小貼士
1、同的烤箱,溫度及時間都要做相應的調整。
2、如果不喜歡錶面顏色深的話,也可以全程蓋錫紙。
西瓜牛奶布丁的製作方法