香甜乳酪布丁的美味做法

　　乳酪不僅有營養，還可以補充大量的鈣，通常乳酪都用來做乳酪蛋糕了，這次嘗試著做布丁，沒想到味道更出色，真是讓人慾罷不能啊，太太太好吃了!下面由小編為大家整理的香甜乳酪布丁的做法，希望對大家有幫助!

　　香甜乳酪布丁的做法

　　食材

　　主料奶油乳酪100克牛奶180克白糖50克雞蛋100克淡奶油160克 輔料檸檬汁適量

　　步驟

　　1.準備好所有材料。

　　2.奶油乳酪放入微波爐，加熱30秒，變軟後打發一下。

　　3.加入檸檬汁。

　　4.加入牛奶。

　　5.加入白糖。

　　6.加入雞蛋。

　　7.加入淡奶油。

　　8.將以上混合物最好再用料理機打碎一下，這樣再過篩一次。

　　9.將布丁液倒入容器中。

　　10.烤盤裡加入熱水，150度隔水烘烤40分鐘左右，然後再在烤箱裡燜一個小時。

　　11.移入冰箱中冷藏過夜，第二天再吃更美味。

　　小貼士

　　1表面蓋上錫紙，據說烤出來更平滑，但我感覺蓋不蓋，效果區別不大。

　　2牛奶最好分次加入，保證乳酪可以吸收，如果最後感覺有些分離，用料理機一打就會均勻了。

　　焦糖布丁的做法

　　食材

　　主料牛奶340毫升鮮奶油120毫升蛋黃2個全蛋20克細砂糖35克香草精適量輔料焦糖液適量

　　步驟

　　1.布丁液材料：牛奶340g、鮮奶油120g、蛋黃：2個、全蛋：2個、細砂糖：35g、香草精數滴。焦糖液適量。

　　2.牛奶中加入鮮奶油和細砂糖拌勻，中火加熱到80度後離火，加入香草精拌勻。

　　3.蛋黃和全蛋打散後，將燒好的牛奶液次加入拌勻***一定要分次慢慢的加入，否則會把蛋液燙熟***。

　　4.將布丁液過濾。

　　5.過濾好的布丁液。

　　6.倒入小杯裡。

　　7.烤盤上倒入熱水，烤箱預熱後160度60分鐘。

　　8.出爐後的布丁。

　　小貼士

　　1、同的烤箱，溫度及時間都要做相應的調整。

　　2、如果不喜歡錶面顏色深的話，也可以全程蓋錫紙。