黃豆燉豬蹄湯的做法

　　黃豆燉豬蹄是家庭中常見的一道食譜，主要原料就是黃豆和豬蹄，常吃黃豆可以使面板更加的水嫩有光澤，豬蹄中含有的膠原也可以讓肌膚更加富有彈性，兩者的組合是女士們的最佳選擇。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豬蹄250克，大豆250克，黃酒10克，大蔥8克，鹽3克，姜5克。

　　做法步驟

　　1、豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳去浮皮。

　　2、黃豆提前1個小時用清水浸泡，備用。

　　3、大蔥切斷，姜切成片狀。

　　4、豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇去浮沫。

　　5、放入酒、黃豆還有蔥段，加蓋，用文火燜煮。

　　6、至半酥，加適量的精鹽，再煮1個小時，最後放入味精提味即可。

　　二

　　食材準備

　　豬蹄500克，大豆150克，鹽3克，胡椒粉2克，白醬油3克。

　　方法步驟

　　1、將黃豆放在盆中，瀝出砂石或者其他雜質，然後加入冷水江黃豆洗乾淨，浸泡片刻。

　　2、，豬腳洗淨放入鍋中，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，開火。

　　3、開始用打火燒滾，撇去泡沫，然後用小火燒半個小時左右。

　　4、加入黃豆和1大碗清水慢燉。

　　5、見黃豆爛時，放入白醬油1大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，攪拌均勻。

　　三

　　食材準備

　　主料：豬蹄***熟*** 800g，黃豆 100g

　　輔料：花生油適量，鹽適量，八角適量，桂皮適量，細香蔥適量，姜適量，大蒜適量，冰糖適量

　　方法步驟

　　步驟一：買來的豬蹄清洗乾淨分割成小塊 用開水焯過 去除血沫

　　步驟二：熱鍋入油稍熱酒倒入適量的冰糖燒至冰糖溶化

　　步驟三：倒入適量的開水 燒成冰糖汁 盛出備用

　　步驟四：重新洗鍋子 熱鍋入油倒入焯好的豬蹄翻炒

　　步驟五：倒入蔥薑蒜八角桂皮等炒出香味 倒入備好的冰糖水 水要沒過豬蹄

　　步驟六：水開後倒入提前泡發好的黃豆一起燉 大火煮開 小火慢燉 40分鐘

　　步驟七：燉至豬蹄酥爛 收汁取出點綴點蔥花即可

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