冬瓜雞蛋湯的做法

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。美味的冬瓜雞蛋湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理。

　　冬瓜雞蛋湯的食材準備

　　冬瓜雞蛋湯的具體做法步驟

　　1.準備好冬瓜，然後將冬瓜中間的部分掏空，再去掉皮!在將冬瓜切成片狀。

　　2.再過裡面加入水，然後等水燒開了的時候再加入冬瓜，蓋上鍋蓋燜一下。

　　3.開啟鍋蓋，把準備好的五個雞蛋挨個的打到鍋裡面去，***不用攪拌雞蛋***。

　　4.感覺雞蛋凝固了以後再加入適量的鹽和醬油，稍微得用鍋鏟拌一下~再蓋上鍋蓋燜一下。

　　5.感覺差不多的時候就可以盛起來啦。

　　如何挑選冬瓜?

　　在挑選冬瓜時看看梗是不是彎曲的，然後再看看錶皮是不是青綠色，夠不夠端正而起夠不夠大，有沒有白色帶粉末狀的物體包裹，再看看錶皮有沒有被蟲打過的痕跡，最後在用手指夾掐一下，看看水分夠不夠足，夠不夠硬。

　　冬瓜如何儲存?

　　冬瓜的儲存方法很簡單，放置在通風乾燥的地方儲存即可。