冬瓜骨頭湯的烹飪做法

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克，現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂。冬瓜骨頭湯有哪些好吃的做法呢?現在，小編來告訴你。

　　製作冬瓜骨頭湯需要準備的材料

　　冬瓜骨頭湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.將豬骨剁塊，清洗乾淨，坐鍋，水燒開，將洗淨的豬骨放進鍋裡，加黃酒，焯水，瀝乾水份，備用

　　2.冬瓜洗淨去皮，將瓤與瓜肉分開

　　3.另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉中火燜

　　4.燜之快熟時，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續燜

　　5.當瓜皮瓜肉都變色時，再投入瓜瓤。燜。

　　6.待瓜瓤變色。關火，裝碗。上桌

　　冬瓜骨頭湯的營養功效

　　1、利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

　　3、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。