冬瓜骨頭湯的具體做法步驟

　　冬瓜能防止動脈粥樣硬化，冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。你瞭解冬瓜骨頭湯的不同做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　冬瓜骨頭湯的食材準備

　　1.小蔥洗淨，切粒。備用

　　2.冬瓜洗淨去皮;切塊備用

　　3.筒子骨清洗乾淨

　　4.坐鍋，鍋內放一定量的清水，打火，燒開

　　5.水燒開，將肉骨頭放進去

　　6.用筷子翻動，將血水倒掉，肉瀝水

　　7.另換鍋，清水將焯過水的肉放進去

　　8.加醋

　　9.加黃酒

　　10.加蒜瓣、生薑，加蓋，大火燒開，轉中小火燜

　　11.燜至肉湯變弄肉八成熟時，火捻小，加入切好的冬瓜片

　　12.加鹽，轉中火，加蓋，繼續燜

　　13.燜至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉

　　14.放入蔥花，大火衝一下，關火

　　15.待湯鍋稍冷，上桌

　　冬瓜骨頭湯的營養價值

　　1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

　　2、豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤面板、補中益氣、養血健骨的功效。

　　3、兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。