酸菜羊肉湯的做法

　　白菜變酸，其所含營養成分不易損失。酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。你瞭解酸菜羊肉湯要如何做嗎?下面，小編來為你介紹。

　　製作酸菜羊肉湯需要準備的材料

　　酸菜羊肉湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.買來的酸菜用水洗一下。

　　2.準備羊肉餡。

　　3.蔥姜，切末。

　　4.將蔥姜放入肉餡中。

　　5.放入料酒。

　　6.放入醬油。

　　7.加入鹽。

　　8.加入雞精。

　　9.加入胡椒粉。

　　10.加入香油。

　　11.攪拌均勻，醃製15分鐘左右。

　　12.酸菜，切絲。

　　13.蔥姜，切絲。

　　14.熱油鍋，放少許油，將蔥姜爆香後撈出。

　　15.將酸菜放入鍋中，煸炒。

　　16.將煸炒好的酸菜放入熱水的湯鍋中，加入適量的鹽。

　　17.水開後，將肉餡放入放入鍋中。

　　18.中火煮3-4分鐘，即可。

　　酸菜羊肉湯的烹飪技巧

　　煸炒酸菜是為了口感不澀，但油要少放。

　　肉餡要醃製一會才會入味。