醪糟湯圓的做法大全
醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃,廣泛流行於長江流域,如四川、湖南、江浙等地。下面小編跟你分享一下。
醪糟湯圓的做法1.
材料
湯圓4兩,酒釀1碗,冰糖1匙,太白粉水1大匙,蛋1顆,熱開水3杯
做法
1.將蛋打散成蛋液後,加入太白粉水攪勻備用。
2.電鍋外鍋加3杯熱開水,按下開關後,加入冰糖,帶冰糖完全溶解後,再放湯圓煮至全部浮起***約3分鐘***,最後倒入作法1的蛋液,即可關掉電源,放入酒釀拌勻即可取出食用。
醪糟湯圓的做法2.
材料
湯圓1盒,酒釀100公克,雞蛋2顆。,細砂糖2大匙
做法
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入,待湯圓都浮上水面即可。
2.在煮湯圓同時,另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
3.將蛋打入小碗中打散備用。
4.待湯圓煮好後,小心撈至作法2煮滾的小鍋中,再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
醪糟湯圓的做法3.
材料
糯米粉100克,南瓜,白糖,酒釀
做法
1.南瓜去皮,切小塊,放入攪拌機,加適量的水、糖~打成汁。然後用紗布過濾,將南瓜汁擠出備用。
2.將白糖倒入糯米粉中,一點點加入南瓜汁揉和成團;把揉和好的糯米糰分成小份,搓成條,然後揪成小份~揉成小糰子。
3.鍋內倒入清水適量燒開~放入酒釀調勻煮開~加入糖。
4.要用旺火將水燒開,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。因為沒有餡所以湯圓浮起來,基本就熟了。
醪糟湯圓的做法4.
菜譜簡介
最合適早點,有湯有營養,還有迷人的味道,讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細說,均可以在市場上買到成品。
材料
蒸好的酒釀50克,速凍湯圓10個,雞蛋2個,白糖10克
做法
1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀,白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋。
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