鯽魚豆腐湯怎麼做好吃
General 更新 2024年11月23日
豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。你瞭解鯽魚豆腐湯要怎麼做嗎?下面,小編來為你介紹好吃鯽魚豆腐湯的做法。
製作鯽魚豆腐湯需要準備的材料
鯽魚豆腐湯烹飪過程中的步驟圖
1.鯽魚去鱗和內臟,抹上料酒,用鹽醃漬10分鐘。
2.豆腐切成小塊備用。
3.鍋中加入少量的油,下入鯽魚煎制。
4.煎至兩面金黃。
5.加入適量水,沒過鯽魚,
6.再加入蔥段和薑片。
7.大火燒開,燒至湯汁變白。
8.加入豆腐,轉小火慢燉。
9.小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽和胡椒粉,再少燉10分鐘.關火,加入雞精調味即可。
鯽魚湯的食療功效
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
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怎麼做鯽魚豆腐湯