孕婦鯽魚豆腐湯做法有哪些

　　豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。你想自己動手做鯽魚豆腐湯嗎?下面，小編來為你介紹美味的孕婦鯽魚豆腐湯做法。

　　鯽魚豆腐湯的做法【1】

　　材料

　　鯽魚400克 豆腐400克 輔料

　　黃酒15克 鹽適量

　　味精適量 蔥適量

　　姜適量 胡椒粉適量

　　做法

　　1. 將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用

　　2. 鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘

　　3. 鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘

　　然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可

　　鯽魚豆腐湯的做法【2】

　　材料

　　鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥3段，鹽，胡椒粉，料酒，雞精

　　做法

　　1.鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓***魚老闆完成***，洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用，豆腐切成1釐米厚的塊

　　2.鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色

　　3.加入蔥姜，放入足夠開水***4碗左右***

　　4.燒開後用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉小火煲40分鐘

　　5.加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可

　　鯽魚豆腐湯的做法【3】

　　材料

　　主料：鯽魚1條，白玉菇150g，豆腐350g

　　輔料：薑片3-5片，蔥白3-5段，香菜2根

　　調料：料酒15g，鹽3g，白胡椒粉3g，花生油，水

　　做法

　　1、鯽魚讓魚檔工作人員幫忙開膛去除內臟、鱗、腮，回家後洗淨去除鯽魚腹內的黑膜，然後抹乾，用鹽和料酒醃製去腥。

　　2、豆腐切成塊。

　　3、白玉菇摘淨用鹽水浸泡15分鐘後控水備用。

　　4、老薑切片，蔥白切段，香菜洗淨切斷。

　　5、提前用薑片擦一下炒鍋防粘，開火將鍋燒熱後放入適量花生油，下鯽魚煎至兩面金黃。

　　6、加入蔥姜。

　　7、倒入約1-1.5升的開水，蓋上鍋蓋大火燒開後繼續大火煲10分鐘至湯色奶白後轉小火煲30分鐘。

　　8、30分鐘後加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分鐘。

　　9、出鍋前5分鐘，調入1勺鹽、1勺白胡椒粉。

　　10、出鍋後按喜好撒上香菜即可食用。

　　鯽魚豆腐湯的做法【4】

　　材料

　　鯽魚500克、大蔥15克***切絲***、香蔥4根***切粒***、青蒜1根、姜10片，老豆腐、生抽、糖、鹽、料酒各少許

　　做法

　　1、把鯽魚洗淨***一定要把肚子裡的那層黑膜去掉，否則魚腥***，表面抹上鹽、生抽、糖、料酒醃一下。10分鐘後，用廚房用紙把魚頭上的水略擦乾。

　　2、鍋裡放油，放入兩片姜，小火炸金黃後，把魚放入鍋裡，兩面油煎一下，撈出來待用。

　　3、鍋裡放油，把切好的蔥絲、薑絲熗鍋，放入魚，加料酒、水燒開。

　　4、大火燒10分鐘後，轉小火，20分鐘後，放入豆腐煮15分鐘。

　　5、起鍋，放入香蔥粒、青蒜粒，加鹽出鍋。

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