啤酒雞翅的家常做法
啤酒雞翅,主要就是由啤酒和雞翅做成,啤酒的味道完全浸入到雞翅中,這樣既又了雞翅的鮮美、營養,又有了啤酒迷人的味道,使人慾罷不能。下面小編給大家分享啤酒雞翅的做法,希望你喜歡。
一
食材準備
雞翅,啤酒,八角,鹽,雞精,生抽,白糖,啤酒,幹辣椒,蒜,蔥姜,老抽。
做法步驟
1、雞翅洗淨,先用姜蔥、鹽、雞精、生抽醃製半小時入味,鍋裡放油,將雞翅煎至兩面微黃。
2、這時,倒入啤酒,同時放入放入姜蔥、八角、幹辣椒、大蒜子,加入老抽,白糖,大火煮沸轉中火煮十分鐘左右即可。
二
食材準備
雞翅根1千克,啤酒1聽,花椒3克,桂皮3克,蒜3瓣,八角1個,甘草2克,單晶冰糖3塊,香葉1片,姜3片,幹辣椒1個,食用油20毫升。
做法步驟
1、浸泡雞翅根,將血水和汙物去除,倒掉髒水,再清洗兩次翅根,然後在翅根上劃花刀,這樣是方便入味,接下來把翅根上火焯一下。
2、水開了,很多白沫飄上來了就可以關火,把雞翅根撈出來,水倒掉。
3、用牙籤在雞翅上面扎些小眼,放在盤裡待用。
4、淨鍋上灶,倒入20毫升的植物油,油溫到七成熱放入調料,爆香調料後放入雞翅根。
5、倒入雞翅先不要著急翻炒,10秒鐘後再翻炒,這樣翅根就會變色,等翅根變色後再放點生抽,這樣顏色就更好看。
6、 放上生抽後翻炒一下,然後放上啤酒,會起很多的沫,酒香一下子就出來了。 把翅根翻翻讓每根都浸泡在啤酒中,然後蓋好鍋蓋兒,燉上半小時,中間燉到十分鐘時加三塊冰糖,等半小時就可以吃了。
三
食材準備
雞翅根16只,啤酒200毫升,冰糖50克,蜂蜜25毫升,老抽少許,鹽少許,蒜末5—6瓣。
做法步驟
1、把雞翅洗淨,控幹水分。
2、雞翅提前醃製,加老抽,鹽,冰糖,蜂蜜和一半的啤酒醃入味。
3、起鍋燒油,先加入蒜末炒香,再放入雞翅,然後加老抽,冰糖,鹽,炒勻後倒入啤酒,再加入蜂蜜.提前醃製的先放入雞翅翻炒,再倒入醃雞翅的所有調料,然後再倒入另一半啤酒。
4、小火燉,最後大火收一下汁就可以了。
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