雞腿燉土豆怎麼做好吃的做法

　　雞腿燉土豆是一道傳統的漢族家常菜，就是把雞腿和土豆燉一塊，下面一起來看看雞腿燉土豆這道菜的做法。

　　製作雞腿燉土豆需要準備的食材

　　雞腿燉土豆的做法步驟

　　1.土豆切快備用

　　2.雞腿洗淨剁塊備用

　　3.燒少許水倒入少許料酒倒入雞腿焯一下

　　4.等雞腿裡的血沫浮出即可

　　5.將雞腿過冷水

　　6.燒少許油倒入適量白糖融化起沫

　　7.倒入過水的雞腿和蔥姜和少許料酒

　　8.翻炒均勻後加入適量水，沒過雞塊即可

　　9.雞塊裡的水開後倒入土豆塊放少許鹽和十三香慢慢燉

　　10.等汁子收幹即可出鍋

　　雞腿燉土豆烹飪指導

　　1. 擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

　　2. 為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。

　　3. 在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

　　4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

　　5. 以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

　　6、薰醬雞腿口感醇厚，澤紅潤，酥嫩適口，不宜變質。適合各種人群。