湯麵菜譜做法

　　湯麵指加調料、菜餚、麵條煮熟的湯品，主要是以湯為主的麵食。網上有云：熱湯麵下肚，暖過十條秋褲。下面小編為大家分享湯麵菜譜做飯。
 

　　：芹菜紅蘿冷湯麵

　　材料

　　熟面150公克，芹菜30公克，紅蘿蔔80公克，蕃薯蜂100公克，涼開水300㏄，水果醋2大匙，鹽1/2茶匙，蜂蜜1大匙

　　做法

　　1.芹菜洗淨、切小塊;紅蘿蔔去皮、切小塊備用。

　　2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。

　　3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。

　　4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。

　　5.另取一碗，先將熟面放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在面上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。

　　：大麥濃湯麵包盅

　　材料

　　燕麥片50公克，西芹10公克，洋蔥20公克，奶油1大匙，雜糧麵包1顆，雞粉1/4小匙，雞高湯500㏄

　　做法

　　1.西芹去粗纖維切小塊;洋蔥塊去皮切小塊，備用。

　　2.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。

　　3.於作法2中加入燕麥片、雞高湯，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻加入雞粉調味備用。

　　4.將雜糧麵包切挖成麵包碗，將作法3的濃湯盛入麵包碗中即可。

　　：天婦羅海鮮湯麵

　　材料

　　綜合甜不辣100公克，白蘿蔔80公克，青江菜2根，細拉麵120公克，高湯400㏄，沾醬：1茶匙，醬油膏1茶匙，味增1大匙，細砂糖1大匙，水50cc，鹽1/2茶匙

　　做法

　　1.白蘿蔔去皮洗淨，切長方塊後汆燙備用。

　　2.青江菜洗淨，一開二切半備用。

　　3.將高湯放入鍋中煮至滾沸，放入作法1的白蘿蔔塊以及綜合甜不辣，以小火煮約15分鐘，再加入作法2的青江菜以及鹽，倒入麵碗中備用。

　　4.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入作法3麵碗中。

　　5.將所有沾醬材料拌勻，即可搭配作法4天婦羅海鮮湯麵食用。