如何做黃油吐司麵包

　　黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟。平時生活中你會做黃油吐司麵包嗎?接下來，小編跟你分享黃油吐司麵包的做法。

　　黃油吐司麵包的製作食材

　　黃油吐司麵包的做法步驟

　　1.第一步，放入5g左右的食鹽

　　2.依次放入30g左右的綿白糖

　　3.250ml左右的清水，可用牛奶代替

　　4.一整個雞蛋，應該是在麵粉放之前放雞蛋，我是放了麵粉才想起來。

　　5.放入375g左右的高筋麵粉

　　6.約5g左右的酵母

　　7.35g左右的無鹽黃油

　　8.使用麵包機和麵，活好的面醒上30分鐘。看看醒好的麵糰軟硬程度，如果過硬烤出來的麵包上面會開裂。責應加一定量的水。

　　9.選擇麵包機烘烤功能約40分鐘出鍋晾涼切片即可

　　黃油的介紹

　　黃油因為是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”或者“奶油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。

　　黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發”。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態才能打發，溶化後是不能打發的。

　　黃油***Butter***是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用。***從生牛奶直接製作***，超細黃油***只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油***，細質黃油***採用部分冷凍過的牛奶***。