香菇燉雞怎麼做好吃的做法

General 更新 2024年11月21日

  香菇燉雞是江蘇省漢族傳統名菜,屬於蘇菜中比較有特色的菜餚,受到各地人民歡迎。下面我們一起來看看香菇燉雞的做法步驟。

  製作香菇燉雞蛋需要準備的食材

  • 主料
  • 500g
  •  
  • 輔料
  • 幹香菇

    150g
  • 蒜頭

    若干
  • 若干
  • 若干
  • 麵醬

    少許
  • 辣椒

    少許
  • 八角等

    若干

  香菇燉雞蛋的做法步驟

  1.洗好,冷水料酒撮出的雞肉倒入熱油鍋過油,同時放了一點豆辮醬調味。

  2.開水燉,放上點辣椒蒜瓣蔥等一鍋燉著。

  3.開心泡開幹香菇,再洗淨。

  4.就這麼簡單,一盤香噴噴雞就燉好出爐了,可以享用了。

  香菇燉雞烹製小貼士

  1.如果時間緊張燉的過程也可以用高壓鍋代替,但收汁的過程最少不要省,裹著一層濃汁的肉肉才更好吃。

  2.香菇要提前用溫水泡,大約一個小時左右可以泡發,泡之前香菇先用清水衝一下,去掉表面灰塵,泡香菇的水過濾後用上面清澈的部分燒菜味道更濃香。

  3.香菇比較容易吸收鹽分,待雞塊燉入味後再加入即可。
 

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