美味的蛋花湯做法

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。蛋花湯有哪些好吃的做法呢?下面，小編來為你介紹。

　　蛋花湯的做法【1】絲瓜蛋花湯

　　材料

　　絲瓜250克，雞蛋二隻，蔥花少許.

　　做法

　　1. 絲瓜去皮切片備用，雞蛋去殼打散備用.

　　2. 鍋內加入適量的水，滴一點點的食用油開大火燒煮.

　　3. 鍋開後倒絲瓜片繼續煮到熟，倒入蛋液輕輕拌動，加入蔥花和味精即可.

　　蛋花湯的做法【2】西紅柿蛋花湯

　　材料

　　西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，醋，生抽

　　做法

　　1.西紅柿洗淨切小塊，蔥白和蔥葉分別切花

　　2.鍋中放少量油

　　3.蔥花爆香

　　4.加入西紅柿塊翻炒

　　5.邊炒邊用鏟子儘量把西紅柿切碎

　　6.待西紅柿炒成醬汁的狀態時加入適量開水

　　7.煮開約5分鐘後，保持鍋內湯汁沸騰，加入打散的雞蛋，攪成花狀

　　8.加少量鹽和醋，一點點生抽調色調味，關火，灑蔥花，攪勻即可

　　蛋花湯的做法【3】瓜皮番茄蛋花湯

　　材料

　　西瓜是夏日裡消暑的佳果，絕大多數人吃了瓜肉後，都是直接將瓜皮丟棄，除了有些MM會用瓜皮來美容。其實西瓜的清熱功能主要都在瓜皮裡，好好利用，還能做成不錯的美食呢。用西瓜皮滾番茄蛋花湯就是一道清熱解渴的合時湯水。3-4人份西瓜皮：200克番茄：兩個雞蛋：1個水：5碗調味料：油：1湯匙;鹽：適量

　　做法

　　1. 削去西瓜皮的外層青皮，除淨內層紅瓤，洗淨，切成細條;

　　2. 番茄洗淨，每個切幾瓣;

　　3. 將雞蛋磕到碗裡，打散;

　　4. 煮沸清水，放油，放入瓜條，煮開後再放番茄，一滾即可淋入蛋液，攪拌均勻，稍煮兩、三分鐘下鹽調味即成。

　　功效：

　　清熱解暑、生津止渴，清潤利尿。

　　蛋花湯的做法【4】蘑菇蛋花湯

　　菜譜簡介 原料簡單，味道鮮美。對於不能吃肉或者不愛吃肉的人來說是個不錯的選擇，而且營養豐富。

　　材料

　　平菇2兩，雞蛋一個，鹽，蔥花，味精少許

　　做法

　　1.新鮮的平菇2，3兩，水衝乾淨後撕成小條;一個雞蛋打勻備用

　　2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘

　　3.加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適

　　4.把打好的雞蛋倒入鍋裡，稍等一會等雞蛋成形後，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。

　　小訣竅

　　蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。

　　蛋花湯做法