美味的蒜泥空心菜做法

　　空心菜味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除溼，解毒。平時生活中你會做蒜泥空心菜嗎?下面，小編來為你介紹。

　　蒜泥空心菜的做法【1】

　　材料

　　空心菜　，蒜末，食用油　，鹽　，糖　，雞精

　　做法

　　1.空心菜去葉，梢部可留有嫩葉。

　　2.用手撕成差不多長短的段狀，洗淨，瀝水待用***空心菜不用刀切斷而用手撕斷是有原因的，具體偶好象忘記了***

　　3.倒入食用油***多些***，下蒜末***喜歡吃辣可下點紅的幹辣椒***。

　　4.蒜香後倒入空心菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟時加鹽和糖，雞精調味翻炒均勻後即可出鍋裝盤了.

　　蒜泥空心菜的做法【2】

　　材料

　　空心菜梗，五花肉，蒜，鹽，雞精，白糖，紅椒

　　做法

　　1.鍋中放少許油，放入五花肉炒出豬油來

　　2.把肉放一邊，爆香蒜頭碎

　　3.加入空心菜梗翻炒，鹽、雞精、一點白糖調味

　　4.最後放些紅椒絲配下顏色，即可。***也可不用***

　　蒜泥空心菜的做法【3】

　　材料

　　主料：空心菜500克，

　　調料：白皮大蒜50克，醬油8克，鹽5克，味精3克，香油15克，醋8克

　　做法

　　1.將空心菜擇去老根，切10釐米長的段，放開水中焯一下，撈出控幹水分，晾涼待用;

　　2.將蒜剝去皮，洗淨剁成茸狀，與醬油，醋，香油一起拌勻，澆在空心菜上，調勻即可。

　　蒜泥空心菜的做法【4】

　　材料

　　空心菜300g，大蒜1頭，永川豆豉1湯匙15g，鹽1茶匙5g，生抽2茶匙10ml，花雕酒1茶匙5ml，雞精15g，油3湯匙45ml

　　做法

　　1、空心菜洗淨，切成3段，每段約長10cm，在滾水中氽燙一下，馬上撈出來，浸涼水瀝乾。

　　2、大蒜瓣一一掰開，拍散，剝去蒜皮，剁成細碎蒜粒備用。

　　3、另取乾淨炒鍋加油，燒至溫熱後調中火，下蒜粒煸炒3分鐘，再放豆豉，繼續煸炒，直至蒜的顏色變成焦黃，香味撲鼻。

　　4、放鹽、生抽、雞精，大火快炒一下，淋入花雕酒。

　　5、空心菜用手擠去多餘水分，整齊地碼放在盤子裡，趁熱將蒜香油料澆在上面即可。

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