蓮藕豬蹄燉湯的做法

　　藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補品。你想自己動手做好吃的蓮藕豬蹄湯嗎?下面，小編來為你介紹。

　　蓮藕豬蹄燉湯的食材準備

　　蓮藕豬蹄燉湯的具體做法步驟

　　1.花生洗去灰塵泡水備用。

　　2.蓮藕去皮切大塊泡在鹽水裡備用。

　　3.豬蹄洗淨再加了薑片的開水裡焯水備用。

　　4.將花生、蓮藕、生薑片、豬蹄加上足量的清水，大火燒開之後轉中火壓20分鐘左右。

　　5.食用前加食鹽調味即可。

　　蓮藕的營養價值和食療功效

　　1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　3.蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　4.蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　5.蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。