用烤箱做牛奶蛋糕的步驟

　　牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少。牛奶蛋糕應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　烤箱牛奶蛋糕的食材準備

　　烤箱牛奶蛋糕的具體做法步驟

　　1.所有材料準備好。

　　2.黑葡萄乾洗淨，用朗姆酒浸泡30分鐘。

　　3.把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放入2個乾淨的容器中。

　　4.蛋黃中加入牛奶、色拉油、鹽、白砂糖15克。

　　5.攪拌至白砂糖溶化。

　　6.篩入低筋麵粉。

　　7.輕輕拌勻成蛋黃糊。

　　8.蛋清加入塔塔粉。

　　9.用打蛋器打至蛋清呈粗泡狀，加入剩餘砂糖的1/3。

　　10.繼續打至蛋清呈細泡狀，再加入剩餘砂糖的1/2。

　　11.當蛋清成下垂的長三角型，也就實溼性發泡加入最後的砂糖。

　　12.直到把蛋清打至中性發泡，打蛋器上的蛋清呈堅挺不下垂的三角形。

　　13.打好的蛋清用刮刀攪拌一下，取1/3放入蛋黃糊中拌勻。

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