洋蔥蝦仁豆腐湯的做法步驟

　　豆腐是人們植物蛋白質的最好來源，所以有“植物肉”的美譽。好吃的蝦仁豆腐湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享洋蔥蝦仁豆腐湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　製作洋蔥蝦仁豆腐湯需要準備的材料

　　洋蔥蝦仁豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備好材料;

　　2.蝦仁去蝦線等處理乾淨;番茄切塊;

　　3.豆腐切小塊;洋蔥切小片;

　　4.雞蛋打散在碗裡備用;

　　5.鍋中加水2碗半，先放入豆腐、洋蔥和薑片，大火燒開;

　　6.加入番茄和蝦仁，再次滾起;

　　7.最後加入蛋液攪拌均勻，然後加鹽調味就可以喝靚湯了

　　豆腐的介紹

　　【性味】甘鹹、寒平、無毒。

　　【歸經】入肺、大腸。

　　【功效】清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。

　　【主治】大便下血，白濁，白帶，乳少;外用燒燙傷，下肢潰瘍。

　　【說明】豆製品的種類較多，豆腐、豆漿、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用。現代科學分析證明，豆腐的營養和牛奶差不多，豆腐味道鮮美，不僅可以佐餐食用，且藥用價值亦頗高。豆腐用石膏或滷水點成，含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義;而鎂鹽對心肌有保護作用，故適合於冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。據報道，日本婦女以吃豆腐來代替吃飯，進行減肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。可以說，豆腐是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由於豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆腐。