紅豆沙麵包的做法推薦

　　紅豆是很常見的一種豆類，常吃紅豆的好處是非常多的，它是藥食兼具的健康食品。你瞭解紅豆沙麵包要如何做嗎?今天，小編為大家推薦紅豆沙麵包的做法。

　　紅豆沙麵包的食材準備

　　紅豆沙麵包的具體做法步驟

　　1.紅豆提前泡好放入高壓鍋內加入適量的水***水量只要末過紅豆即可***按下煮豆鍵

　　2.將紅豆倒入不粘鍋內放上白糖攪拌翻炒至糖完全融化即可。

　　3.炒好的紅豆沙放晾涼***個人喜歡稍有點沙顆粒感 所以沒有壓得太泥***

　　4.製作湯種：高粉10克，水60克，放入盆中攪拌均勻後小火加熱，邊攪拌

　　5.直至變成漿糊狀關火，晾涼。

　　6.麵包桶內依次加入：湯種、水、雞蛋、麵粉、白糖、鹽放一角，在麵粉中搞個小坑放入酵母。啟動和麵程式和麵

　　7.30分鐘和麵結束後放入黃油再次啟動和麵。

　　8.和麵結束後取一小塊麵糰能拉出薄膜即可

　　9.麵糰取出放室溫發酵

　　10.發酵至2倍大的麵糰

　　11.麵糰進行揉勻排氣後分成等份小團，分別包入紅豆沙餡

　　12.卷好整形

　　13.包好的麵包放入烤箱面進行二次發酵

　　14.發酵至2倍大的麵包刷上雞蛋液，放入180度預熱好的烤箱中層烤20分鐘。烤好後取出晾涼。

　　15.烤好的麵包好軟，有拉絲效果喲!

　　紅豆的選購方法

　　把紅豆倒在淡鹽水裡，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。

　　紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了，如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒，然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品，再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮豔很乾澀或像什麼東西褪了色。

　　和乾草木灰混在一起密封儲存，可以儲存很長的時間。吃時用篩子篩去灰洗淨即可。