牛奶蛋糕的製作方法是什麼

　　自己做的蛋糕吃起來更美味。下面小編為大家介紹牛奶蛋糕的製作方法，歡迎閱讀。

　　牛奶蛋糕的製作方法一

　　1.蛋清、蛋黃分離。

　　2.蛋黃加10g白糖拌勻。

　　3.加上玉米油和牛奶。

　　4.打成米湯狀。

　　5.篩入低粉。

　　6.切拌均勻。

　　7.蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。

　　8.打至中性發泡，拉起有直角。

　　9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。

　　10.最後將蛋黃糊倒入蛋白中。

　　11.切拌均勻。

　　12.倒入模具中，震兩下去一下氣泡。 160度預熱，改150度中下層烤40分鐘。

　　13.烤出來涼透即可。

　　牛奶蛋糕的製作方法二

　　主料雞蛋 ***3個***低粉 ***70g***牛奶 ***一杯***輔料吉士粉 ***5g***泡打粉 ***3g***廚具電烤箱分類烘焙 甜味 烘焙 一小時 普通難度

　　蛋白，蛋黃分開放入無水的碗裡。

　　蛋黃打散，加入牛奶，低粉，吉士粉，泡打粉拌勻。

　　蛋白第一次加入20g糖。

　　蛋白第二次加入20g糖。

　　蛋白第三次加入20g糖。打至乾性發泡。

　　蛋白分3次加入蛋黃，上下攪拌，油紙放入模具，倒入蛋奶液。

　　上下火，20分鐘，120度即可。