黑巧克力杯子蛋糕的做法教程

General 更新 2024年12月22日

  黑巧克力有很強的抗氧化作用,從而阻止了人體的快速衰老,實驗證明,經常適量吃黑巧克力的老年人,壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。你想自己動手做黑巧克力杯子蛋糕嗎?下面,小編來為你介紹。

  黑巧克力杯子蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 黑巧克力

    135g
  • 黃油

    35g
  • 細砂糖

    40g
  • 低筋麵粉

    30g
  • 淡奶油

    45g
  • 糖粉

    12g
  • 雞蛋

    3個
  • 可可粉

    15g
  • 輔料
  • 淡奶油

    70g
  • 馬斯卡膨乳酪

    70g
  • 糖珠

    適量
  •  

  黑巧克力杯子蛋糕的具體做法步驟

  1.先將材料準備好

  2.黑巧克力加淡奶油加黃油小火加熱,不停地攪拌,成細膩的巧克力醬就可以了,不要時間太長,會油水分離的,蛋白與蛋黃分離,蛋黃加入其中,

  3.蛋白加細砂糖打發,至硬性發泡

  4.蛋黃糊中篩入低粉和可可粉,拌勻

  5.再把蛋白取1/3與蛋黃糊拌勻,再都倒入蛋白中,拌勻

  6.倒入模具中,大約8分滿,一共10個

  7.175度,中層,烤大約20分鐘

  8.取出冷卻,準備裝飾

  9.馬斯卡彭加淡奶油加糖粉打至順滑,裝入裱花袋

  10.像曲奇一樣,轉幾圈,再撒上糖珠就可以了。

  黑巧克力杯子蛋糕的營養價值

  1、緩解腹瀉

  黑巧克力中含有一種抗氧化劑,這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內的蛋白質、氯離子以及水分的分泌,從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。

  2、預防中風

  美國約翰`霍普金斯大學醫學院的研究人員發現,黑巧克力中含有一種化合物,它能在中風患者發病的3.5小時內,降低其大腦的損傷程度。此外,研究人員還表示,每週吃一次巧克力的人,患中風的機率可減少22%。

  3、有益於心臟

  黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑,這種物質能有效地抑制血管緊張素轉化酶,從而可起到保護心臟的作用。澳大利亞有一項長達10年的研究顯示,70歲以上的老年婦女若是每週吃一次黑巧克力,就可使其患心臟病的機率降低35%。

  4、預防感冒

  黑巧克力中含有大量的可可鹼,可可鹼具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及鬆弛氣管平滑肌等作用。此外,這種物質還能有效地緩解咳嗽的症狀,其療效勝於普通的感冒藥。

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