蝦油炸的可口做法

　　蝦含有豐富的鎂，鎂元素對心臟活動具有重要的調節作用，孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。油炸蝦有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

　　蝦油炸的做法【1】油炸酥脆河蝦

　　材料

　　河蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒

　　做法

　　1、河蝦擇洗乾淨，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻醃10分鐘左右。

　　2、鍋裡多倒入些油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。

　　3、鍋裡油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復炸後撈出，灑上黑胡椒末即成。

　　小訣竅

　　炸過後再次用熱油復炸，河蝦表皮才可以更酥脆。

　　蝦油炸的做法【2】炸蝦球

　　材料

　　鮮蝦250克，芝麻50克，雞蛋1個，玉米澱粉，鹽，雞精

　　做法

　　1、蝦先去沙線，用鹽和雞精先入味，放15分鐘。

　　2、一個雞蛋打散，醃好的蝦仁在蛋液裡沾一下。

　　3、另一個碗裡生粉和芝麻，把沾了蛋液的蝦仁在生粉裡滾一下，放油鍋裡開炸，***我因為忘記買澱粉了就用炸粉代替，所以蝦發紅色***

　　蝦油炸的做法【3】法式炸蝦

　　材料

　　炸蝦2尾，紅蘿蔔1/3段，秋葵3條，檸檬1/4個***擠汁***，沙拉醬2大匙，巴西里末1大匙，橄欖油1/2大匙

　　做法

　　***1***取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。

　　***2***巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。

　　***3***紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。

　　***4***將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。

　　蝦油炸的做法【4】板炸蝦串

　　材料

　　蝦，炸蝦粉，麵包渣，竹籤，雞蛋，精鹽，味精，料酒，薑汁

　　做法

　　1.將雞蛋打均勻，蝦肉加精鹽，味精，薑汁，料酒拌勻，

　　2.再將醃製好的蝦肉逐個串好，粘上炸蝦粉，再加入雞蛋，逐個放入麵包渣內。

　　3.油爐開始加中溫，後面稍微高一點，逐個下入蝦串擺盤即可。

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