菜譜家常蒸菜做法

General 更新 2024年12月27日

  蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分.即保持了菜餚的原汁原味,又帶出食物天然樸素的新鮮味道.無油煙,既健康,又能保持廚房清潔。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  具體如下:

  雜蔬丸子做法:

  1 將芹菜剁成末,胡蘿蔔和泡軟的香菇切小丁備用;

  2 土豆蒸熟後,去皮擠壓成泥狀,加入玉米澱粉,少許鹽和糖、雞精,抓捏均勻;

  3 加入胡蘿蔔丁、香菇丁、芹菜末拌勻,然後揉成一個個兵乓球大小的糰子;

  4 將糰子外層粘上玉米粒,均勻擺在盤中,上鍋蒸約15分鐘。五顏六色的丸子做好啦!

  肉末蒸豆腐做法:

  1.將榨菜切成碎,豆腐切小塊,排入蒸碗中,撒上榨菜碎;

  2.鍋裡倒油熱起來,放入蔥姜爆香,倒入肉泥,迅速劃散,倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可;

  3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上,上鍋蒸,水開後蒸10分鐘;

  4.取出撒香蔥,搭配香菜更好哦~

  蒸淋茄子做法:

  1.將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟,將大蒜切末,蔥切碎,青椒紅椒切碎備用

  2.將花生油燒開,澆到盛紅辣椒乾的碗中,自制的辣椒油。

  3.碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。

  4.倒入晾好的辣椒油,將切末的材料倒入醬汁碗中攪拌均勻,淋到蒸好的茄子上即可。

  蒜蓉粉絲蒸大蝦做法:

  1、把蝦子洗乾淨,挑開蝦線。

  2、生抽1.5匙、陳醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、鹽適量,調成醬汁;粉絲泡發,蔥薑蒜切末備用。

  3、粉絲瀝鋪在大碗裡,再鋪蝦。

  4、鍋熱油,倒蔥薑蒜末炒香,然後均勻地倒在蝦上。

  5、倒醬汁,蒸鍋水開後蒸8-9分鐘即可。

  豆豉醬蒸雞腿做法:

  1.雞腿洗淨後切一刀方便入味。***或者用牙籤戳小孔***,洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎。

  2.洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中,再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。拌勻。

  3.裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏醃製過夜。

  4.放入蒸鍋中,水開後,中火蒸約20分鐘左右即可。

  臘腸蒸南瓜做法:

  1.南瓜切塊洗淨,臘腸和蒜分別切末。

  2.一勺生抽一勺蠔油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少許香油調成醬汁。

  3.南瓜倒入塔吉 鍋中鋪平,臘腸蒜末倒在南瓜上。

  4.淋上醬汁蓋好蓋子 微波爐加熱7分鐘悶3分鐘即可,撒上香蔥。

  豆豉辣椒蒸鱈魚的做法:

  做法:

  1.鱈魚去除魚鱗沖洗下瀝水,醃魚料抹擦一遍,醃5分鐘左右;

  2.豆豉泡水約3分鐘,取出放在小碗中,姜切末、紅椒切成小圈;

  3.豆豉、薑末、紅椒加調味料調勻成料汁;把料汁淋在魚身上;

  4.蒸鍋水開後,放入鱈魚用大火蒸大約6、7分鐘就熟了;

  5.魚身撒上蔥花,再淋下1大勺燒熱的油即可。

菜譜甲魚做法
菜譜家常粵菜做法
相關知識
菜譜家常蒸菜做法
菜譜家常土豆做法
菜譜家常燉魚做法
菜譜家常豆腐做法
菜譜家常小炒做法
菜譜家常鹹粥做法
菜譜家常肉丸做法
菜譜家常麵條做法
菜譜家常米飯做法
菜譜家常滷子做法