不同南瓜糕的做法推薦

　　南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。你想了解好吃美味的南瓜糕要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的南瓜糕?

　　材料

　　南瓜半個，瓊脂5克，白砂糖適量，淡奶油2湯勺

　　做法

　　1.南瓜洗淨去皮切成片放入鍋中，加入適量清水，沒過南瓜即可。煮至南瓜用筷子可輕易扎透變軟

　　2.冷卻煮好的熟南瓜至室溫後，連同煮南瓜水和南瓜一起放入攪拌機內，打成南瓜泥倒入容器中

　　3.瓊脂用清水泡軟後，放入小鍋中，加入200ml清水一起小火煮至融化

　　4.把煮融化的瓊脂液倒入杯中備用

　　5.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油調勻。趁熱再加入約50ml左右的瓊脂液攪拌均勻

　　6.把調製好的南瓜糊灌入矽膠模具中，冰箱冷藏1小時左右即可順利脫模***矽膠模具好脫模，不需要任何防粘處理***取出後淋上糖桂花即可食用

　　二、南瓜發糕的做法

　　材料

　　去皮南瓜300克，麵粉260克，糖20克***原方子是15克***，酵母粉3克，水80~100克***我用了90克***，枸杞子適量***我是用了36粒***

　　做法

　　1.南瓜切片，放電飯鍋蒸格蒸熟***用你自己喜歡的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......***

　　2.趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼後備用

　　3.把放涼的南瓜泥倒入麵包機桶，加入其它全部材料;***水量不要一次全部下完，因為煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根據實際情況來決定水量***

　　4.攪拌成糊狀的南瓜麵糊;***其實不是一定要用麵包機來攪拌麵糊的，我只是貪方便，一邊吃飯一邊讓麵包機幫忙攪拌而已，其實直接用筷子來攪拌均勻成為泥狀也就可以的啦***

　　5.模具底部和周邊塗一層黃油***或者沙拉油***，裝入南瓜麵糊，放在溫暖溼潤處發酵至2倍大***我用的是6寸的戚風蛋糕模***

　　6.發酵完畢的南瓜麵糊，把清洗乾淨擦乾水分的枸杞子在麵糊上面擺出自己喜歡的造型。放進蒸鍋，大火至水開後，轉中火，共25分鐘，關火後，再燜5分鐘

　　7.出爐後放涼;如果表面溼潤***有倒汗水***的話可以把發糕倒扣在烤網上，如果感覺乾爽就不用倒扣，放涼後再脫模

　　8.發糕放涼後，脫模，切塊即可

　　三、南瓜涼糕的做法

　　材料

　　南瓜100g，瓊脂***吉利片***25g，水100g，糖適量

　　做法

　　1.南瓜去皮切小塊，蒸熟，加水和糖攪成泥

　　2.瓊脂先泡冷水，然後熱水坐融

　　3.把1，2拌勻在一起，放進冰箱冷藏1晚，凝固後切件即可

　　四、紅棗南瓜糕的做法

　　材料

　　南瓜300g，中筋麵粉250g，細砂糖40g，牛奶100g，酵母3g，鹼水1/2茶匙

　　做法

　　1.南瓜去皮、去籽後切成小塊

　　2.上蒸鍋蒸15分鐘或者微波爐大火加熱6分鐘左右，用勺子壓成南瓜泥

　　3.南瓜泥晾涼至20℃左右時，加入酵母拌勻至酵母溶解

　　4.在步驟3中加入細砂糖，攪拌均勻

　　5.在步驟4中加入牛奶，攪拌均勻

　　6.在步驟5中加入麵粉，攪拌均勻

　　7.將步驟6攪拌成南瓜麵糊，蓋上保鮮膜放置

　　8.將其發酵至兩倍大

　　9.在南瓜麵糊里加入鹼水，攪拌均勻

　　10.在模具墊上油紙或者塗上食用油

　　11.將麵糊攪拌消氣後倒入模具內

　　12.用鏟子沾點水把麵糊抹平

　　13.將適量紅棗清洗乾淨放在麵糊上面，再放置發酵20分鐘

　　14.將其放入籠屜，冷水上鍋蒸30-35分鐘關火

　　15.關火燜5分鐘後開蓋取出，吃時切小塊即可