菜譜豬肉做法

　　豬肉具有營養豐富和美味的特點，是烹飪的好原料。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　蒜泥白肉的做法：

　　食材：

　　300g五花肉、適量蔥姜、8個蒜瓣、2個大料、20ml料酒、15ml醬油、3g白糖、5ml香醋、5ml生薑汁、3ml辣椒油、少許鹽、適量香油

　　做法：

　　1***鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和洗淨的五花肉。

　　2***加入料酒大火煮開。

　　3***然後關小火燜煮至五花肉熟透。

　　4***撈出冷涼切薄片。

　　5***取一個小碗加入醬油，香醋，生薑汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。

　　6***把切好的白肉擺盤，然後澆入料汁，可浸泡其中讓其入味

　　土豆紅燒肉的做法：

　　食材：

　　400g五花肉、400g土豆、適量油、適量鹽、適量醬油、適量白糖、適量姜、適量八角

　　做法：

　　1***將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。

　　2***下入五花肉均勻裹上糖色。

　　3***下入醬油、薑片、八角炒勻，加入適量

　　水煮肉片的做法：

　　食材：

　　250g裡脊肉、300g豆芽、適量油、適量鹽、適量香葉、適量幹辣椒、適量豆瓣醬、適量蔥、適量姜、適量花椒、適量蛋清、適量蒜

　　做法：

　　1***黃豆芽擇好洗淨

　　2***準備辣椒等調料

　　3***裡脊肉清洗乾淨

　　4***豬裡脊肉切成薄片

　　5***用蛋清和少許澱粉養一下

　　6***豆芽下水焯透***水中放適量鹽***，放入一個大碗裡，一旁備用

　　7***鍋裡放三大匙油，放入辣椒、花椒、香葉，小火慢慢熬出香味辣味，然後倒出備用

　　8***鍋裡留一點油，放入兩大勺剁碎的豆瓣醬，小火煸炒，放入蔥薑蒜末煸香

　　9***倒入一大碗開水，加入一點生抽，一點鹽，少量糖和料酒，大火燒開

　　10***將養好的肉片轉著圈放入鍋裡汆熟，用勺子翻動幾下

　　11***連湯倒入裝有豆芽的大碗，上面撒少許辣椒粉

　　12***另起鍋，把開始炸好的辣油燒熱，倒在肉片上。