水煮螃蟹的做法大全

　　螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。下面是小編給你整理的。

　　水煮螃蟹的做法1.

　　材料

　　螃蟹3只，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，醬油2湯匙，水2杯，蒜米末1大匙，紅蔥仔2粒

　　做法

　　1、螃蟹刷洗乾淨，切塊。

　　2、爆香紅蔥仔***切片***和蒜米末，加入一個雞蛋略炒。

　　3、倒入螃蟹，加入所有調味料和水。

　　4、煮至螃蟹殼變紅，再加蓋悶一兩分鐘即可。

　　水煮螃蟹的做法2.

　　材料

　　海蟹，調料包***因為國外都有很多很小的，和綠茶糕差不多大小的調料，中國沒有見過，沒有就算了吧*** 大蒜，姜，醬油

　　因為沒有那麼大的東西蒸，只好水煮了 最簡單不過了

　　做法

　　1. 買來洗乾淨 ***因為海蟹一般都是冰凍了來賣的，也沒有河蟹那麼多寄生物，所以比較乾淨，水衝下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下***。

　　2. 燒開水

　　3. 等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鐘吧

　　4. 等螃蟹浮起來，在煮2-3分鐘

　　5. 然後取出來吧 等涼些就可以吃了

　　6. 吃的時候可以用 大蒜 姜什麼的做個醬蘸著

　　7. 湯也可以放進冰箱，以後煮麵吃

　　8. 如果一次買了很多螃蟹，煮好後也可以放冰箱***吃不完的話***

　　水煮螃蟹的做法3.

　　材料

　　紅蟳2只，蒜末30公克，薑末30公克，九層塔少許，橄欖油1大匙，水2大匙，低筋麵粉2大匙，咖哩粉2小匙，椰漿1大匙，魚露2小匙，糖2小匙，20℃米酒1小匙

　　做法

　　1.將紅蟳的上部外殼，拔除並清除嘴部氣泡的部份，再將蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鰓，瀝乾水分後，上殼及蟹肉部分沾上面粉。

　　2.取一鍋，倒入適量的沙拉油，以中火將油溫燒至170℃，將作法1的上殼及蟹肉下鍋，炸4分鐘，撈起瀝油。

　　3.另取一鍋，加入橄欖油，放入蒜末及薑末爆香，再加入咖哩粉一起爆香。

　　4.加入作法2的上殼及蟹肉、椰漿、魚露、糖、酒及水，燜約分鐘即可起鍋，並撒上九層塔即成。

　　水煮螃蟹的做法4.

　　材料

　　主料：海螃蟹

　　調料：醋、姜、料酒、白糖

　　做法

　　1、將螃蟹放在盆中沖洗乾淨，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部，去掉蟹殼後沖洗盛盤。

　　2、蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。

　　3、大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。

　　4、螃蟹盛盤，把少許料酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。