美味的武漢熱乾麵做法

　　熱乾麵需要過油，比較適合體力消耗較大的人，易上火者應少吃。武漢熱乾麵有哪些好吃的做法呢?下面，小編來為你介紹。

　　武漢熱乾麵的做法【1】

　　材料

　　***4小碗份量***，溼麵條***機器軋製的細麵條***500g，油1湯匙***15ml***，袋裝榨菜條1袋***約80g***，芝麻醬4湯匙***60g***，香蔥***切碎***4湯匙***約60g***，芝麻香油1湯匙***15ml***，鹽1茶匙***5g***，生抽2湯匙***30ml***，紅砂糖1湯匙***15g***，白胡椒粉1茶匙***5g***，雞精1茶匙***5g***

　　做法

　　將機軋細麵條扯成25cm左右的長度。上籠屜***要使用籠布或牛油紙墊在麵條下***隔水蒸25分鐘至麵條9成熟。過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次。以防麵條團成麵糰。

　　蒸好的麵條盛入較大的容器中，調入油***1湯匙，15ml***攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。

　　在蒸制面條的同時，可以將榨菜條切成碎粒備用;將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用;將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。

　　大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調入調味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。

　　食用時將所有材料拌勻即可。

　　武漢熱乾麵的做法【2】

　　材料

　　面，食用油，蔥薑蒜，醃蘿蔔，芝麻醬

　　做法

　　1、將水燒開，將面煮八成熟，撈起以食用油拌勻攤開晾乾。

　　2、將蔥薑蒜切好，備好醃蘿蔔塊。

　　3、鍋裡放油，將芝麻醬倒入化開，攪拌調勻，撈起。

　　4、將面放入特製的竹笠中，置於滾水中燙半分鐘至熟。

　　5、撈起麵條後加上芝麻醬***步驟3***拌勻，撒上蔥花即可。

　　武漢熱乾麵的做法【3】

　　材料

　　鹼水面，芝麻醬，鹽，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥

　　做法

　　1.超市買的熱乾麵，入沸水焯一下。這個本身就是熟的，所以只要洗個澡就撈出瀝乾。

　　2.把上面所有的調料根據自己的口味調勻。

　　3.澆在麵條上，拌勻了吃。

　　武漢熱乾麵的做法【4】

　　材料

　　鮮麵條150g，生抽三勺，鹽一小勺，芝麻醬3大勺，辣蘿蔔，香蔥

　　做法

　　1.先煮麵條，煮個七八成熟就好，中間有個小硬芯

　　2.把麵條撈出，控幹水分，加油拌勻

　　3.用小風扇迅速吹乾吹冷

　　4.吃的時候放入熱水中過一下，放入碗中

　　5.生抽加鹽調勻，淋在麵條上，再淋上多多的芝麻醬，放上辣蘿蔔和香蔥

　　麵條的做法