武漢熱乾麵的好吃做法

　　熱乾麵的麵條爽滑筋道，醬汁由芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調成，十分好吃。你想知道武漢熱乾麵有哪些做法嗎?你瞭解武漢熱乾麵的不同做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　武漢熱乾麵的做法【1】

　　材料

　　面，食用油，蔥薑蒜，醃蘿蔔，芝麻醬

　　做法

　　1、將水燒開，將面煮八成熟，撈起以食用油拌勻攤開晾乾。

　　2、將蔥薑蒜切好，備好醃蘿蔔塊。

　　3、鍋裡放油，將芝麻醬倒入化開，攪拌調勻，撈起。

　　4、將面放入特製的竹笠中，置於滾水中燙半分鐘至熟。

　　5、撈起麵條後加上芝麻醬***步驟3***拌勻，撒上蔥花即可。

　　武漢熱乾麵的做法【2】

　　材料

　　主料：麵條150g

　　調料：芝麻醬1湯勺，醋1/2湯勺，生抽1/3湯勺，芝麻油1/4湯勺

　　做法

　　1、把麵條，放進開水鍋裡面煮，直至麵條煮熟。

　　2、面起條煮熟後，撈起，瀝乾水分。

　　3、然後在麵條裡裡面，加入上述所有調味料調味。

　　4、將麵條和所有調味料，一起混合拌勻即可。

　　武漢熱乾麵的做法【3】

　　材料

　　***4小碗份量***，溼麵條***機器軋製的細麵條***500g，油1湯匙***15ml***，袋裝榨菜條1袋***約80g***，芝麻醬4湯匙***60g***，香蔥***切碎***4湯匙***約60g***，芝麻香油1湯匙***15ml***，鹽1茶匙***5g***，生抽2湯匙***30ml***，紅砂糖1湯匙***15g***，白胡椒粉1茶匙***5g***，雞精1茶匙***5g***

　　做法

　　將機軋細麵條扯成25cm左右的長度。上籠屜***要使用籠布或牛油紙墊在麵條下***隔水蒸25分鐘至麵條9成熟。過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次。以防麵條團成麵糰。

　　蒸好的麵條盛入較大的容器中，調入油***1湯匙，15ml***攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。

　　在蒸制面條的同時，可以將榨菜條切成碎粒備用;將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用;將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。

　　大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調入調味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。

　　食用時將所有材料拌勻即可。

　　武漢熱乾麵的做法【4】

　　材料

　　麵條 辣蘿蔔 香油 麻將 醬油 鹽 香菜

　　做法

　　1、先準備好鹼水面條。

　　2、將辣蘿蔔切成丁。

　　3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。

　　4、麵條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝乾水份。

　　5、將麵條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止麵條互相粘連。

　　6、吃之前，再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下，瀝乾水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上，撒上香菜丁拌勻。

　　麵條的做法